麻辣烫总有一种魔力，让我们吃了就忘不了它的味道！但又担心外面的食物不够新鲜、不够卫生，怎么办呢？不用担心，小编教你几招，让你分分钟搞定！

做法：

1.热锅下油；

2.爆炒老姜，随后加入花椒、干辣椒、胡椒，接着加入两勺豆瓣酱炒香；

3.炒香后加入清水煮沸，煮沸后加入盐、味精调味；

4.随后，下比较难煮熟的菜、荤菜，等难熟的菜快沸时，再放入青菜；

5.煮好后起锅，加入香菜，花生米和蒜泥，可以随意添加你自己喜欢吃的小菜，小编比较偏爱香菜、花生米和蒜泥，加入了这三样东西的麻辣烫，简直是好吃到炸裂！让人忍不住感慨：“怎么会有这种神仙美食！”

除了麻辣烫，还有这么一种食物，它虽然臭名远扬，但却让人欲罢不能，是一种吃过就会爱上的美食，它就是传说中的螺蛳粉！

即便被人怀疑是在煮shi，但也阻止不了我对螺蛳粉的热爱！

觉得网上买的螺蛳粉太贵？觉得网上买的不如现做的好吃？觉得网上买的添加了防腐剂？觉得外头的不好吃？小编教你如何做，从此以后再也不用担心没有螺蛳粉吃了！（温馨提示：吃完记得给房间散味，不然你爸妈还以为你把厕所炸了呢！）

做法：

1.螺蛳放清水浸泡1小时，去泥沙和土味，泡干净后用钳子剪去尾部，洗净；

正宗螺蛳粉要这样煮，很多人第1步就做错了，难怪汤黏稠味也不好

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！ 最近螺蛳粉忽然火了，据说，柳州市的螺蛳粉订单一直排到了7月份，而最新数据显示，2020年前 4 月螺蛳粉的出口量就是去年全年的 2 倍多，成为了当之无愧的网红食

2.猪骨头焯水后，另起一锅清水放入，烧开后捞出骨头，高汤备用；

3.热锅下油，放葱姜蒜爆炒，然后放入螺蛳炒，然后倒入料酒、生抽，加一勺盐，半汤勺香辛料炒2分钟后，接着加半碗水，煮沸后倒入高汤里一起煮；

4.倒入了螺蛳的高汤煮沸后，加入辣椒油；（可加可不加，根据个人爱好。）

5.起锅热油，加盐翻炒酸豆角，酸笋，黄花菜，木耳；

6.米粉先用冷水泡软，和蔬菜一起入锅煮熟，码上所有配菜，最后倒入煮好的螺蛳汤底。

完成！开吃！

怎么样，你学会了吗？

这两道看上去这么美味的食物

哪个吃货能拒绝得了

看完是不是觉得口水都要流出来了

赶紧动手，去试试吧！

你有哪些独门的美食做法是别人不知道的

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