柳州仔螺蛳粉

请问，你觉得今年最火的网红美食是啥？

没想到吧，螺蛳粉杀出重围，稳坐冠军宝座，毕竟卖到断货都不算什么，现在连专门的学校都有了，今年就招生，深爱螺蛳粉的学子们可以考虑下啊！

什么？诓你的？兜妈没有开玩笑，真的开螺蛳粉学校啦！

5月28日，全国首家螺蛳粉产业学院在柳州职业技术学院揭牌，今年打算招收500个学生，培养螺蛳粉产业技术技能复合应用型人才，已经没有什么能阻拦中国人吃螺蛳粉了，专业的人才都安排上了~兜妈想报名试吃！

很臭，却很美味

螺蛳粉是广西地区的传统小吃，其独特风味让一众追捧者魂牵梦萦，而没吃过的小伙伴对这碗粉的第一印象应该就是臭了吧，对！就是臭，虽然臭但是又非常香。

兜妈是在学生时代接触到的螺蛳粉，第一次吃之前，心里充满抵触：这啥玩意儿？真的能吃吗？后来兜妈想了想臭豆腐、臭鳜鱼等一系列外臭内鲜的美味，颤颤巍巍地拿起了筷子。

第一口进嘴：嗯？粉的口感不错，筋道！

第二口：这是什么神仙的味道！

一口接一口囫囵下肚以后，意犹未尽，还想再干三大碗！

螺蛳粉的魅力真的让人上瘾，此前还有报道，一位13岁的少女离家出走，怀揣150块，专门到柳州吃螺蛳粉，在被警察送回去的时候还感叹：“螺蛳粉真的是太美味了”。

所以很多网友笑称，螺蛳粉不吃则已，一旦吃过就会深陷其中不能自拔！

疫情期间火热出圈，人人都在催发货

以前兜妈觉得喜欢吃螺蛳粉的人可能还是比较少的，毕竟味道有点独特，不是人人都能接受的。

但是这次疫情让我彻底改变了想法，一条“螺蛳粉还不发货”的催货热搜悄然上线，点进去一看，一大堆网友买的螺蛳粉都不发货，甚至得等近一个月？

然后我才惊觉，宝藏美食被大家发现了！志同道合的人原来这么多。

明星和美食博主加持，晋升网红大咖

在独特的自身属性影响下，螺蛳粉常年出现在新闻中，赚点眼球，虽然都是些令人啼笑皆非的消息，什么被外国网友当做生化武器，还有委屈地在阳台偷吃螺蛳粉，被父母连锅带人扔出去什么的。

首家螺蛳粉产业学院揭牌，螺蛳粉为什么能从街边小吃火爆全国？

5月28日，螺蛳粉又登上了百度热搜，其原因是首家螺蛳粉产业学院正式在柳州职业技术学院揭牌，将在今年开始正式招生，计划人数为500人。看到螺蛳粉产业学院的成立，众网友开始不淡定起来，甚至开始为学院出谋划策，如帮助学院设置专业，如米粉技术专业、酸笋酿

本身就自带话题属性，后面又遇上一众明星和美食博主带货，螺蛳粉彻底火爆市场，李子柒家的螺蛳粉甚至能做到月销一百万件。

现在随便拉一个吃播主播出来，都是吃过螺蛳粉的，还有螺蛳粉界的“螺蛳101”上演，一时间这碗“臭粉”风头无两，直接晋级为一线网红美食！

国内火，国外也“嗅味而来”

螺蛳粉不仅在国内卖得火热，国外销量也相当喜人。今年1-4月出口额就达到去年全年的两倍多！

去年，韩国一个美食博主吃螺蛳粉随口赞美了一句：“螺蛳粉这么酸辣好吃，有韩国传统美食的味道”。

网友们生怕又被韩国申遗，调侃“必须保护我方螺蛳粉”！哈哈。

完整产业链，创造产值70亿+

现在，从螺蛳粉原材料的养殖和种植到加工成成品，已经形成了一条完整的产业链。单生产工厂就达到了60多家，市面上的螺蛳粉品牌也有三百多个。

作为柳州的代表性小吃，2019年，螺蛳粉已为柳州创造产值70亿+，看今年这架势，超过这个数妥妥的！

所以柳州政府这么重视螺蛳粉，甚至要为它开学校这是这多么正常！据媒体报道，因为疫情，螺蛳粉的产能有所下降，但是现在已经全面恢复，过去日产150万包，现在每天三班倒，已经直逼250万袋，还是不够，国外催，国内要，就连微商也在等。

在这样火热的行情下，柳州市今年的螺蛳粉产值可能会很快破百亿，原材料等附属产业也会跟着破百亿！

这次开设螺蛳粉产业学院，一方面可以看出柳州市对螺蛳粉已经展现出来的实力的肯定，另一方面也会继续大力发展螺蛳粉产业。

过去一直是小众食品，很难产生全国性的影响，但是成为网红美食出圈后，触达了上亿用户，市场已经极大的扩展开来！

可以设想，螺蛳粉成为国民美食的那一天也许不会很遥远了，像沙县小吃、黄焖鸡米饭、兰州拉面这些街头霸主原本也是地方小吃呀，螺蛳粉这么有潜力，一定也会持续发光发热的！

最后，这次开设了螺蛳粉产业学院，啥时候火锅、烤面筋、小笼包学院也能安排上呀？兜妈已经迫不及待啦！

我是兜妈，一位母婴作者，也是小小兜的母亲，每天记录和分享有温度、有高度、有深度的育儿经验与趣谈，为您提供科学靠谱的育儿干货！如果您有感兴趣或想了解的话题，欢迎留言或评论区告诉我们，也欢迎来评论区分享您的观点，期待参与哦！