柳州仔螺蛳粉

柳州名小吃螺蛳粉

MENU

为什么柳州螺蛳粉,能成为人尽皆知的网红小吃呢?

街头小吃化身网红美食,螺蛳粉“火”得有理

5月28日,柳州螺蛳粉产业学院在广西柳州职业技术学院成立。(图/中国日报) 5月28日,柳州螺蛳粉产业学院在广西柳州职业技术学院成立,这是中国首家螺蛳粉产业学院,计划每届培养学生约500名。该学院由政府、高校及企业三方共同组建,拟开设7个特色专业,包括

前几年热播的一个美食纪录片《舌尖上的中国》,带火了一道广西的特色小吃—螺蛳粉

因为螺蛳粉,柳州这座城市也受到了全国吃货们的广泛关注

彼时螺蛳粉的"臭味",如同网恋奔现,变成了真正的原罪。

然而接下来不到十年的时间里,螺蛳粉俨然已经成为社交生活中躲不开的话题。据柳州螺蛳粉协会介绍,今年螺蛳粉的产量从150万包猛增至250万包。

李佳琦在直播上吃了螺蛳粉,几百万人快乐地跟着挨熏;螺蛳粉的翻红之路让无数品类的快销品眼红。

知名网购平台某宝官方发布了一份"2018民间美食地图",通过大数据展现了全国各地人民爱吃的美食。美食地图显示,2018年中国人光在某宝上就吃掉2840万件螺蛳粉,打败了曾经的夜市霸主东北烤冷面,成为地方小吃"新霸主"。

螺蛳粉的发明其实并不可考,根据目前掌握的资料来看,它起源于上世纪70-80年代柳州夜市。具体是被谁如何制作出来的无人知晓,但并不妨碍它在今天的火爆。

螺蛳粉的灵魂在"汤"。一碗美味的螺蛳粉,必不可少的就是那碗酸辣鲜美的汤底。将螺丝肉洗净爆炒,再加入猪筒骨、八角、砂仁、草果、小茴香、紫苏等多种香料共同熬制几小时以上,汤底才算做好。而各家店的配比和选料都不一样,独看食客的个人喜好了。

满屏的螺蛳粉味儿!这是一个有味道的学院……

◎科技日报张琦琪 综合报道 “有味道的学院” “学院里会不会很臭“ …… 近日 柳州新开办的一家学院引发网友热烈关注 相关话题也冲上热搜 据中国日报,5月28日,全国首家螺蛳粉产业学院在柳州职业技术学院揭牌。学院将于今年正式招生,计划招生500人。 老师

每个柳州人对自己钟爱的螺蛳粉搭配都烂熟于心,点单时一气呵成:"老板,来碗螺蛳,多菜少粉,多点腐竹,加两个鸭脚一个卤蛋一个猪脚,加辣,还要两个油果。"

在装修简陋,没有空调,桌挨着桌,人挤着人稍微待一会就要满头大汗的小食摊上,只要一碗自带体味的螺蛳粉端过来,你就能对这个不怀好意的世界重新燃起希望——红油盖碗,洒满了炸得金黄酥脆的腐竹,青菜婀娜地卧在碗边,仿佛它在伸出纤纤玉手,等待你的狼吞虎咽。

用筷子掀起腐竹,爽口的酸笋,切丝木耳,青色的酸豆角和软趴趴的黄花菜都乖乖等着你检阅,当然少不了几颗脆花生米

地道=食材讲究+搭配绝妙

广西米粉分成圆粉切粉。地道的柳州螺蛳粉都是陈米做成的圆粉。陈米失去了油性,没有了胶质,加工成米粉后,吃起来弹性反而很好。

粉要事先在冷水中泡发,否则粉煮熟后会断,没有弹性。一碗好粉要粗细软硬适中,吃起来有嚼头,不粘不糯。

此外螺蛳粉还有多种配菜可供选择。如果嫌太素,可以加诸如鸭肠卤蛋鹌鹑蛋鸡脚鸭掌炖猪手,光视觉上就让你口水直流。

本文源自头条号:聚合三农知识如有侵权请联系删除

职业教育得多尝尝“螺蛳粉学院”的味道

近年来,举凡与吃有关的产业设立学院、专业都会引发刷屏围观。日前,全国首家螺蛳粉产业学院在柳州职业技术学院揭牌,迅速登上热搜,激起网友热议。由于有了小龙虾专业、电子竞技专业、葡萄酒学院、垃圾分类学院、热干面研究院等“非常规”专业和学院的铺垫,

© Copyright liuzhouzai.com Rights Reserved. 联系:qinglan336@gmail.com
Powered by Z-BlogPHP & Yiwuku.com