柳州仔螺蛳粉

2019年“双11”，广西柳州螺蛳粉全网销售3000万袋，销售收入2.7亿元，创造了地方特色食品销售的奇迹。而这一奇迹，始于柳州市柳南区，发力于柳南区，也成就于柳南区。

20世纪80年代初，柳南区谷埠街一带夜宵摊有食客将米粉拌入螺蛳汤“尝鲜”，由此诞生了柳州的美食名片——螺蛳粉。2012年，柳州市开始规划生产袋装螺蛳粉，两年后预包装螺蛳粉在柳南区问世，带动柳州螺蛳粉从路边餐饮店走进工业园，实现工业化生产，成为可以快递的“乡愁”。

赖晓妮/摄

在新时代，作为螺蛳粉起源地、率先生产袋装螺蛳粉的城区，柳南区坚持对螺蛳粉产业进行创新和探索。2018年7月，柳南区获批创建以螺蛳粉为主导产业的国家现代农业产业园后，即以“一区一镇多基地”的格局，推动生产要素集聚化、规模化、现代化。2019年，以螺蛳粉产业为主导的柳州市柳南区国家现代农业产业园总产值达62.8亿元，螺蛳粉主导产业产值44.21亿元，带动2.4万人脱贫。

集聚，撑起发展高速度

坐落于柳州市柳南区的国家现代农业产业园，规划建设面积72.9万亩，覆盖3个乡镇、10万人口。这个现代农业产业园最大的亮点，并不是面积有多大、产值有多高，而是以“一区一镇多基地”的发展大格局，实现了三产深度融合的全产业链发展。

“一区”指螺蛳粉加工集聚区，是袋装螺蛳粉生产企业的集聚地，目前已形成了全国螺蛳粉产业链最长、链条最完整、效益链最强的产业带。“一镇”指螺蛳粉小镇核心区，是三产要素的集聚，实现了产业、生态、文化、旅游、基础设施和公共服务融合发展。“多基地”指多元化螺蛳粉原材料种养基地，实现了农业的规模化、现代化。种养基地将螺蛳粉的原材料基地集中进行规模化建设，拉动蔬菜产业发展11万亩，带动稻螺标准化种养10万亩以上。

赖晓妮/摄

产业集聚、要素集聚，成为产业发展的最显著特点。“一袋螺蛳粉有近十种配菜，以前的配菜来自各个地方。”对于集聚发展的好处，广西柳州之味螺商贸有限公司总经理麦胜林深有体会，物流、生产不出区，生产成本和沟通成本大大降低。

“柳南的特鲜合作社是柳州最大的竹笋加工厂，‘螺霸王’是柳州最大的预包装螺蛳粉生产企业。”柳南区委书记甘毅说:“目前入驻园区的龙头企业产值居自治区和柳州市前列，预包装螺蛳粉日产量超过40万袋，中央厨房可每日配送500多家实体店。”

绿色，设定未来新目标

从种到养再到无公害套种套养，太阳村镇四合村农民覃巧春的收入与信心倍增:“过去种水稻，每亩年收入约1200元。去年养殖了10亩田螺，每亩收入4000元!”在柳南区农业农村局技术人员指导下，她进行稻螺套养，因螺田米具有无化肥、无农药，天然无公害的特性，深受消费者喜爱，除田螺收入外，销售无公害螺田米每亩可额外收入约2000元。现在，越来越多的村民在专家指导下，修建螺田、投放螺种、配比饵料，每亩螺田收入可达6000元。

一碗螺蛳粉盛满科技含金量——看我市螺蛳粉产业如何攻克发展技术关

海关工作人员抽检计划出口的螺蛳粉。 从路边小吃到年销售额60亿元、正朝着“双百亿”产业目标进军的预包装柳州螺蛳粉，在年初的疫情大考下销量迎来“井喷”。2月最后一周，320万人在淘宝搜索“柳州螺蛳粉”，新浪微博上，螺蛳粉还不发货的话题引发了19.1万次

目前，柳南区国家现代农业产业园不仅形成绿色循环种养模式，实现农业绿色循环发展，并辐射带动周边县区的柳江区、融水苗族自治县、三江侗族自治县螺蛳养殖达3万亩。

产业园通过突出品牌引领，健全“从田间地头到餐桌”的全程质量管控，有效提高“柳州螺蛳粉”品牌影响力和公信力。园区农产品质量安全例行监测总体合格率99.9%。当前，柳州螺蛳粉品牌获国家地理标志认证，螺霸王、黄氏真味荣获首批“柳州螺蛳粉”地理标志证明企业。园区内包括豆角、竹笋、水稻在内的4个产品积极申请绿色食品认证。

对国家现代农业产业园的高质量发展，柳南区的未来目标是:提升规模与品质，重点抓好竹笋种植基地的扩规增量，力争形成10万亩“竹海”;进一步促进三产深度融合，铸就产业园文化之魂，通过持续举办螺蛳粉文化节，为产业园集聚人气。

融合，推动形成产业链

螺霸王公司是第一家进入螺蛳粉生产集聚区的企业，2016年投产，当年生产预包装螺蛳粉300万包，年销售额2000万元。短短三年后的2019年生产预包装螺蛳粉3000万包，年销售额超过2亿元，仅“双11”期间销售额就达2000多万元。

公司董事长姚汉霖说，在柳南区国家现代农业产业园创建的带动下，周边农户生产螺蛳粉原材料积极性进一步提高，产业配套更加完善，原材料种养、生产加工、检验检疫、快递物流等产业链各个环节不断发展成熟，为螺霸王一跃成为行业龙头企业，奠定了坚实基础。

现在，从绿色、生态、安全的螺蛳粉原材料种养殖业，到预包装螺蛳粉生产及米粉、酸笋等螺蛳粉原材料深加工业，延伸至物流配送、餐饮、农业生态休闲观光、工业旅游等产业，现代农业产业园基本实现了一产“接二连三”，二产向一产、三产延伸，三产向一产、二产渗透的三次产业深度融合目标，全产业链业态全面形成。

近年来，柳南区突出供给侧结构性改革，坚持三产融合建设国家现代农业产业园。通过建园区、聚集群、补链条，以特色产业为基础，在龙头企业开展螺蛳粉工业旅游体验，积极开展农耕体验、休闲观光、主题旅游等城郊型都市旅游业。

“螺蛳粉小镇建设带动了村里的产业、旅游、文化发展，让村民们‘荷包’鼓起来，生活美起来。”柳南区太阳村镇山湾村党支部书记唐定三说，当地不少农户通过流转土地给专业户养殖田螺，在农民专业合作社务工，种植豆角、竹笋等方式实现增收致富，2019年全村人均年收入近1万元。

2019年，螺蛳粉小镇获评国家AAAA级景区，成功举办两届螺蛳粉文化节，吸引游客近20万人次。

融合发展，让企业、村民和市民都共享了发展成果。2019年，柳南区现代农业产业园入选“第二批国家农村产业融合发展示范园”。螺蛳粉生产集聚区获得“国家级小微企业创业创新示范基地”称号。

（来源：农民日报）