柳州仔螺蛳粉

□钱夙伟

近日，全国首家螺蛳粉产业学院在广西柳州职业技术学院揭牌，该学院将于今年正式招生，开设7个高水平特色专业。此消息一出，旋即引发热议。网友纷纷表示，火锅学院、奶茶学院、烤冷面学院可以安排上了。但也有人对此提出质疑，认为培养个熟练技术工，不必如此“兴师动众”。（6月3日《工人日报》）

其实，这样的产业学院，“螺蛳粉学院”并非首创，湖北省潜江市前几年就有网红“小龙虾学院”，作为一个高职院校里面专门培养小龙虾技能人才的饮食文化学院，如今的“小龙虾专业”已经成了热门专业，去年首批“小龙虾学院”的学生毕业，在校生还没毕业就被“预订一空”，被称为“小龙虾学院没有就不了业的”！也因此，“小龙虾学院”的招生规模继续扩大，还将扩充专业。

“螺蛳粉学院”对职业教育的启示

来源：光明日报 据媒体报道，近日，国内首家螺蛳粉产业学院在广西柳州职业技术学院揭牌成立。据校方介绍，该专业拟开设绿色食品生产与检测、食品检测技术、设备维修和管理等7个方向的特色专业，培养一批高素质、极具创新力的螺蛳粉产业技术技能复合应用型人才

产业学院在产业发展基础上应运而生。“螺蛳粉学院”作为一个饮食文化学院，同样有着相应规模的产业基础。比如，螺蛳粉在2019年稳居电商平台地方特色小吃销量头把交椅，销售额突破了60亿元。新冠肺炎疫情期间催生的“宅经济”，更是让螺蛳粉一度供不应求。于是，无论市场营销、烹饪工艺与营养、餐饮管理，都需要大量的“螺蛳粉人才”。就如有人这样评价“小龙虾人才”——“人才分很多种，有的人才能让卫星上天，但不一定能让小龙虾下锅。”而“螺蛳粉人才”同样有着独特的才能和广阔的市场需求。

对于深化高等教育供给侧结构性改革，无论是“小龙虾学院”还是“螺蛳粉学院”都是积极的探索。无疑，学校应把学生的充分就业放在第一位。应当看到，相对于市场需求，学生专业技能的不到位，造成就业岗位的“僧多粥少”，已经在进一步加剧大学生的“就业难”。而这显然是社会资源的极大浪费，相比家庭培养一个大学生至少数万元的投入成本，以及本人付出的心血和青春，也是不公平的。

开设产业学院需要挑战和创新的精神，体现的是教育的情怀和对学生的负责。显然，培养目前就业市场的紧缺人才，既让社会的人才需求得到充分满足，又能实现毕业生的充分就业，需要不断地对专业设置进行科学和合理的调整。大学毕业生也只有实现对口、理想岗位的就业，才能实现自己价值的最大化。因此，从专业设置与就业市场对接的角度来看，“螺蛳粉学院”多多益善。