柳州仔螺蛳粉

脱贫攻坚以来，柳州依托国家现代农业产业园建设，以工业化理念和网红思维谋划柳州螺蛳粉产业发展，推动螺蛳粉一二三产业融合发展，带动了脱贫攻坚和乡村振兴。短短5年间，柳州螺蛳粉已从名不见经传的地方美食，成长为年产值60亿元的大产业，2019年带动原料基地农户20万人，带动贫困户4600多户，约2.3万人以上，人均增收在3300元以上。

借螺生财，“网红”助力，鼓了农户钱袋子。以“网红”思维谋发展，市委书记作为形象代言人，拍摄柳州螺蛳粉宣传片，通过“互联网+螺蛳粉”，与阿里巴巴旗下淘宝、聚划算、特色中国、1688等平台互动合作，将柳州螺蛳粉打造为家喻户晓的“网红美食”。2019年日均销量170万袋，全年袋装螺蛳粉销售额突破60亿元。2020年疫情期间，“宅经济”危中寻机，螺蛳粉内销、出口需求迎来一次大爆发，订单相比同期至少翻一番。螺蛳粉产业高速发展，对相关配料农产品需求量急剧增大，“作为螺蛳粉产业的辅料，需要大量的酸笋、螺蛳、酸豆角、木耳、腐竹等原材料，通过引导贫困群众及农民发展螺蛳养殖及竹笋、豆角、木耳种植，满足产业发展需求，带动贫困户脱贫致富。

读懂螺蛳粉产业学院里的“人才经”

近日，全国首家螺蛳粉产业学院在广西柳州揭牌，学校每年投入1000万元，每届培养500名左右学生。小小一碗螺蛳粉，何须大费周章建学院，每年培养上百名产业人才？关键要读懂螺蛳粉产业学院里的“人才经”。 小产业大市场，时代需求反映人才导向。螺蛳粉产业属于

以螺为媒，龙头带动，趟出脱贫新路子。运用工业化思维，按照“一区一镇多基地”总体布局，建设7个关键环节21个项目，聚力打造柳州螺蛳粉原材料产业集群。2019年，共认定了竹笋、螺蛳、豆角、大米和木耳等柳州螺蛳粉原材料种植示范基地12个，原材料种植养殖规模达到了50多万亩。出台激励政策，推进螺蛳粉企业入园集群化发展，入驻园区的螺蛳粉生产企业及相关配套产业企业41家，日产螺蛳粉50万袋，年加工粮食、蔬菜41.7万吨，年产值49亿元，带动就业超过5万人。在螺蛳粉龙头企业带动下，一个拥有种（养）、加工、生产、销售、旅游的完整产业链的螺蛳粉特色小镇正在发展起来，2019年，螺蛳粉小镇景区获评为国家AAAA级旅游景区。2018、2019年通过举办螺蛳粉小镇文化节，吸引众20万多游客前来休闲观光，推动一二三产融合发展。

依螺带动，标准引领，实现产业化发展。高质量的螺蛳粉需要高质量的产业基地，通过定标准、做品牌，引导螺蛳粉企业与产业基地联合，推动螺蛳粉原材料标准化生产，改变柳州农村传统的一家一户生产模式。通过政策支持，扶持企业订单收购，发展种植养殖基地，螺蛳粉生产企业与原材料种植基地建立供销对接关系，种植专业合作社为螺蛳粉企业供应酸豆角、酸笋、木耳等农产品，形成了“企业+合作社+基地+农户”的产业扶贫模式，实现产业化发展。