我们嗦螺蛳粉时，到底嗦的是什么味儿？
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。 这种小吃，那真是百见不如一闻啊。那么到底螺蛳粉那股令人上头的味道是什么呢？ 酸笋里的这俩是“罪魁祸首” 螺蛳与猪骨熬成的汤鲜美绝伦，配上滇
眼下正值豆角的采摘季，柳州市鱼峰区大面积种植的豆角迎来丰收。如今，里雍、白沙两镇种植的豆角、竹笋等螺蛳粉配料，已成为带动农民脱贫致富的大产业。
清晨，里雍镇龙团村贫困户韦巧英将刚采摘的豆角挑到路边，不一会，经纪人开着货车过来收购。龙团村是鱼峰区“十三五”期间的贫困村。近年来，该村积极发展豆角种植，带动全村150户贫困户脱贫致富，2019年，全村人均纯收入已超过1万元。
依托柳州螺蛳粉产业园资源优势，鱼峰区大力发展螺蛳粉原料产业，在白沙镇王眉村打造柳州螺蛳粉原料核心示范区，创建“龙头企业+村委会+专业合作社+基地+农户”的产业扶贫新模式，确保农户种得出、卖得好、稳增收。同时，鱼峰区还重点围绕螺蛳粉产业链，重新调整该区的特色产业项目清单，把豆角、竹笋等螺蛳粉原料列入奖补项目。
螺蛳粉开设产业学院：专业发展要技术人才，美食传承需要匠人精神
近日，国内首家柳州螺蛳粉产业学院在柳州职业技术学院揭牌成立。 据校方介绍，该专业拟开设绿色食品生产与检测、食品检测技术、设备维修和管理等7个方向的特色专业，培养一批高素质、极具创新力的螺蛳粉产业技术技能复合应用型人才。螺蛳粉产业学院今年有望招
广大螺蛳粉企业及协会积极参与产业扶贫，先后与王眉村、龙团村等签订产业扶贫战略合作协议。今后，村民将根据订单种养螺蛳粉原料，经济收入得到保障。截至目前，鱼峰区豆角、竹笋、木耳等螺蛳粉原料种植面积达到1万多亩，辐射建档立卡贫困户300多户。
（广西日报 记者/谢永辉 实习生/陈衍宁）
本文源自头条号:广西农业如有侵权请联系删除
又臭又辣的螺蛳粉，凭什么卖得那么火？吃完我明白了
又臭又辣的螺蛳粉，凭什么卖得那么火？吃完我明白了！《舌尖上的中国》，大家应该是不陌生的，这是前几年非常火的一个美食纪录片，《舌尖上的中国》带火了很多美食，其中最为出名的应该就是广西地方特色小吃螺蛳粉了。说实话，在《舌尖上的中国》播出之前，我