柳州仔螺蛳粉

螺蛳粉火了！

从2月初开始，“螺蛳粉”这三个字开始频频爆上热搜，席卷微博、朋友圈等社交平台。网购预售期从过年一直排到4月份，万千消费者催促厂家快速发货。

而在线下，螺蛳粉的销售更是热火朝天，多家商超被抢购一空，城市写字楼的螺蛳粉外卖高涨58%……这一款柳州特产已经成为市场新宠，爆发出不可小觑的消费潜力！

螺蛳粉持续发酵，铸就长线品类

在年轻人成为主流的新消费时代下，借助社交媒体的蔓延式传播，越来越多的特色食品迅速走红，一众“网红热品”如雨后春笋般频频涌现，螺蛳粉更是成为“当红炸子鸡”，在2020年掀起了一场厂商和消费者的共同狂欢。

不过，和某些昙花一现的“网红产品”不同，螺蛳粉虽自带热搜体质，却也是依托于雄厚的消费者基础和品类实力，可支撑其长久发展，成为一个有着旺盛生命力的长线品类。

如今，螺蛳粉的品类教育已经日渐成熟，其受众已形成稳定的圈层，这一年轻群体追求“奇、特、鲜”的味觉体验，推动螺蛳粉热度的持续发酵。

与此同时，有数据表示，截至目前，螺蛳粉全行业的年营业额已经高达百亿元，其中不少品牌在天猫旗舰店上的月销量达到30余万，这一数据仍在不断攀升。这不仅让螺蛳粉企业拥有强大信心，也为广大经销商和市场终端吃了一记定心丸。

狂欢之后， 市场亟待实力者与创新者

在过去的几个月间，螺蛳粉已经借助这一波热潮收割红利，但品类的高速发展，也不可避免的会存在一定短板。

首先，目前市场上的大多数螺蛳粉，仍是沿用经典柳州螺蛳粉的配方与口味，正宗有余而创新不足，在年轻人喜好多变的当下，在凝聚消费黏性方面或有不足。

柳州最有名气与特色的美食，让人又爱又恨的非他莫属！螺蛳粉~

螺蛳粉是广西柳州的风味小吃 由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料 适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成 具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。 广西米粉分成圆粉和切粉。 地道的柳州螺蛳粉都是陈米做成的圆粉 陈米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来

其次，螺蛳粉品类迅速爆发的高需求量，也让不少企业暴露出产能不足、发货缓慢的短板，一定程度上影响企业品牌美誉度。

由此可见，尽管已经成为市场大热品类，但螺蛳粉市场仍拥有巨大空间，亟待更细分、更创新、更实用的产品来占位，推动整个品类的沉淀与升级。

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这么优秀的螺蛳粉必须让它c位出道

刺激味蕾的鲜香酸辣

每一口螺蛳粉，都充满了治愈的满足感！

大螺号螺蛳粉，记得下次要来试试哦~

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