中国是个地大物博的国家，美食更是多种多样，每个城市都有属于自己的特色美食，例如德州的扒鸡、重庆火锅、北京的烤鸭......

那你有没有听过广西的螺蛳粉呢？螺蛳粉可是广西人的命根子，啥时候都能吃，早餐可以吃、午餐可以吃，晚餐也可以吃。

现在天气越来越热，很多人晚上的时候都喜欢去夜市上买点东西吃，尤其是在螺蛳粉的发源地广西的柳州，大街上目之所及，遍布螺蛳粉的招牌。

近年来，螺蛳粉的名声可以说是越来越响亮了，虽然有很多的人还没有吃过，但是绝对听过，它现在可是整个食品行业炙手可热的"网红，而且在疫情期间，他又火了一把，频频登上各大社交平台的热搜，它的画风是这样的：

而且，今年螺蛳粉都卖断货了！我去网上买的时候，很多店铺竟然都是45天内发货，好在这段时间已经不需要这样了。但是有关螺师粉的话题，人气还是居高不下，而且今年已经成立了首家螺蛳粉学校，可见螺蛳粉到底是有多受欢迎啊！

螺蛳粉现在也算是红遍大江南北，他在各个年龄阶层的粉丝都不少，吃货们更是想每天来一份，而且它也是被迫加班人士增加能量德 一大利器，吃了它，心情都变好了。

看到朋友吃螺蛳粉的时候，我嫌弃到不行，在朋友的劝说下吃了一碗后，嗯，真香！从此之后我就是螺蛳粉坚定的粉丝，绝对不爬墙。

为了让大家都能吃到美味的螺蛳粉，让它独特的香味散发到每家每户，我决定教给大家螺蛳粉的做法。

如何自己制作一碗螺蛳粉呢？

“螺蛳”可能被列为国家二级保护动物，还能好好吃螺蛳粉吗？专家：不受影响还能吃

《舌尖上的中国》将柳州特色螺蛳粉带上了网络，加上疫情直播带货，螺蛳粉风靡全国，成为当仁不让的一款网红食品。 图片来源：摄图网 近日，国家林业和草原局发布通知，就《国家重点保护野生动物名录（征求意见稿）》（以下简称征求意见稿）公开征求意见，从最

主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。

辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。

1.把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。

2.田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

3.把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。

4.把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。

5.黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。

6.锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

7.用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。

8.再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺蛳汤螺蛳粉就完成了 。

制作过程虽然有点麻烦，但是想到要吃到这么美味的食物，值了！

如果你嫌制作麻烦，可以通过网络购买正宗的螺狮粉，我自己买过，配料齐全，非常美味，买过的人都说好，可以看一下大家的反馈。

好吃又美味的螺蛳粉，不尝一尝怎么行？