柳州仔螺蛳粉

柳州名小吃螺蛳粉

MENU

螺蛳入选国家重点保护野生动物!螺蛳粉怎么办?还能“嗦粉”吗?

街边美味螺蛳粉 螺蛳粉秘制汤料香料全套核心技术(含视频)

螺蛳粉作为广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 是柳州最具地方特色的名小吃,所以柳州螺蛳粉最为出名。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。 本螺蛳粉

说起螺蛳粉

作为柳州的代表美食

鲜红油亮、色泽诱人

轻而易举俘获广大吃货的味蕾

在美食地图上拥有一席之地

地道的螺蛳粉离不开

掌握着味觉密码的汤底

跟鱼香肉丝里没有鱼不一样

一碗地道的螺蛳粉

汤里一定要有新鲜的螺蛳

但最近,有细心的网友发现

《国家重点保护野生动物名录》中

“螺蛳”名在其中

有人在社交网络上问:

是不是再也不能愉快地“嗦粉”了?

这是什么回事

螺蛳入选国家重点保护野生动物名录

经过小编一番了解

原来这是一个由于学术界

使用的正式名称和民间俗名重合

所造成的误会

拟定入保的螺蛳

(Margarya melanioides)

是分布地仅限于云南高原冷水湖泊的

一种珍稀螺类

螺蛳/Margarya melanioides过去也曾经被云南当地人作为食物,但目前的生存状况堪忧。由于它们生性乖戾,对环境和食物要求严苛,仅以硅藻为食,加上青鱼和福寿螺等的入侵,加之湖泊的开垦和水质被污染,破坏了它们的生存环境,还有人类的过度捕捞,使螺蛳属成员已经处于灭绝边缘,一些物种甚至已经在这几年间走向了灭绝。可以想见,螺蛳/Margarya melanioides进入《野生动物保护名录》已经是迫在眉睫。

原来

此螺蛳非彼螺蛳呀!

螺蛳粉中的螺蛳,实际上是民间所说的“螺蛳”,它们基本上都在田螺科石田螺属的范围之内,包括耳河螺、中国圆田螺、铜锈石田螺、方形石田螺、梨形石田螺等。这些螺蛳野外数量极大,并不是名录中被保护的品种。吃它,并没有违反相关法律法规的风险。

到底什么算“野味”?

可见,对于“啥是野味”

不少人还模棱两可

按照有关定义,野生动物指的是大自然环境下生长且未被驯化的动物,猪牛羊鸡鸭鹅等经过人类长期驯化,已成为家畜家禽,不属于野生动物范畴。羊驼在南美洲有数千年的驯化历史,即使长得很“野生”,依然不是野生动物。

柳州螺蛳粉厂家抖音直播在线接单,2小时卖出上万包

“现在只要你们在直播间下单,我就在线为大家接单发货,你们的购买就是我们生产最大的动力!”近日,在抖音直播间,螺蛳粉品牌螺状元的厂长刘建龙正对着镜头,向全国网友展示柳州螺蛳粉如何加班加点生产,并为广大喜爱螺蛳粉的网友在线接单。 据悉,这场活动

一说到“野味”,很多人会想到

天鹅肉、穿山甲、熊掌……

等国家重点保护物种

但其实,远离野味,不分保护级别

以下两大类“野味”,须提高警惕!

01

无证野味

除猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼等常见家养动物以外,不常见的动物被搬上了餐桌,就要怀疑可能是野味。绝大部分野味,基本都来自野外捕捉。

这些野生兽类经常出现在野味市场,不能吃:野猪、野兔、黄麂/麂子、狍子、竹鼠、果子狸、猪獾、狗獾、老鼠、旱獭等。

野生鸟类不能食用,常出现在野味市场的有:麻雀(各类小型林鸟去毛后以麻雀之名售卖)、斑鸠(俗名野鸽子)、野鸡、野鸭、大雁、禾花雀(原是黄胸鹀,濒危后,以栗鹀、普通朱雀、灰头鹀、黄眉鹀、小鹀等冒充)、猛禽(老鹰、猫头鹰)、鹭鸟(白鹭、夜鹭)、白胸苦恶鸟(白面鸡)、燕雀(俗名虎皮燕)、白腰朱顶雀(苏巧)、云雀、竹鸡等。

野生两爬类同样都不能吃,常出现的有:各种蛇类、青蛙、蟾蜍(俗名蛤蟆、熏拉斯)等。上图左下方为虎纹蛙,国家二级保护动物,常被当作青蛙误抓食用。

02

有证野味

一些所谓合法养殖的野生动物,表面上不违反野生动物保护法,但普遍存在野外获取种源,或证件合法但来源非法的“盗猎洗白”问题。这些物种包含:雁鸭类、鹭鸟、蛇类、果子狸等。

此外,梅花鹿、蓝孔雀、大鲵(娃娃鱼)、鳄鱼(皮革养殖行业废物利用)、狐狸(皮草养殖行业废物利用)等,虽然已经实现了人工繁殖,但其进入餐厅,未必符合动物检疫管理办法,存在食品卫生安全隐患,仍然不建议食用!

还有一些物种,例如蛇、竹鼠、獾,冠以“养殖”之名,容易产生迷惑,到底能不能吃?我们想说的是,没有证据表明,养殖野味能够缓解同一物种的野外盗猎生存压力,养殖野味催生的消费市场,反而很可能加重野外捕捉。因此,一定不要迷信所谓人工养殖的野味。

吃了野味,后果很严重

1.吃野味会感染传染病;

2.吃野味会感染寄生虫;

3.吃野味=服毒;

4.吃野味会吃到有毒的重金属;

5.野味不是美味,更不滋补;

6.吃野味是违法的。

吃野味不仅违反《中华人民共和国野生动物保护法》《中华人民共和国食品安全法》,还有《中华人民共和国动物防疫法》等更多法律!

终于可以放心啦!

今天晚上

一起嗦碗螺蛳粉当夜宵吧!

左手点亮“在看”,右手嗦起螺蛳粉吧!

编辑:白水君

来源:中国环境、新华社、央视、环球网

本文源自头条号:柳州潮生活如有侵权请联系删除

减肥的时候突然想吃螺蛳粉,看看我是怎么做的,减脂食谱第17天

昨天晚饭的时候不太饿,就只吃了一点水果,结果8点左右的时候饥饿感来袭,这时候特别想吃螺蛳粉,边想边流口水…我的大脑在激烈的斗争,吃的话明天体重肯定会上浮1-2斤,而且会严重打击减肥的信心,最后我拿起白天烤的面包啃了两口。没几分钟,这种强烈的欲望

© Copyright liuzhouzai.com Rights Reserved.
Powered by Z-BlogPHP & Yiwuku.com