柳州仔螺蛳粉

上周螺蛳粉上了3次热搜，其中#全国首家螺蛳粉产业学院揭牌#话题最火，秒上热搜第3名，2小时阅读量超5400万。

这时很多人有了疑问，“螺蛳粉老是上热搜，是不是买了包年热搜套餐？”

螺蛳粉今年的热搜阅读量远超34亿，一星期3次热搜也常见，甚至超越顶级流量艺人。各大综艺节目、明星、头部博主轮番捆绑螺蛳粉上热搜。

要论买的，谁买得起这么多流量轰炸式的操作？

其中，螺蛳粉早已成为网络社交中躲不开的话题。今天我们来盘一盘，螺蛳粉是怎样拥揽顶级流量的。

螺蛳粉臭与香的反转

一个美食能火起来，首先是自带鲜明特质的。螺蛳粉中的酸笋臭，一直是网络“奔现”的原罪。

但是螺蛳粉吃在嘴里的层次感，却像喷了祖玛珑的香水。前调是馥郁的茉莉花香、腐竹酥香，中调是的荔枝果香、竹香，后调是辛辣油香和余味悠长的甜酱香。

沉浸在这奢宠的香氛中，让人怀疑自己是被拐卖的柳州小孩。

“臭”是螺蛳粉备受争议、激发食客入门尝试的手段；让人上瘾的腐竹、酸笋、炒花生、辣油、卤水的多样性味道，就是食客一直买一直爽的原因。

商业化品牌化，复刻螺蛳粉的原味

柳州市政府的重视和螺蛳粉协会的细心维护，更加规范了螺蛳粉从生产和制作方面的标准，加速了螺蛳粉品牌化的趋势。

正如拉菲只能是拉菲酒庄出产，苏格兰威士忌有法规和规范一般，只有广西柳州出产的螺蛳粉才配称正宗螺蛳粉，其他地方的牌子只能算是螺蛳粉cosplay。

那些户口不在柳州的酸笋，都不好意思躺进料包里浑水摸鱼。

与其他一入袋装就变味的美食不同，袋装螺蛳粉一直稳扎稳打。尤其是当酸笋下锅的那一刻，时间停滞了，空气凝固了，一切都稳得不行。

袋装螺蛳粉对厨艺门槛要求极低，也适合逐渐扩大的一人食经济。

原创 事实证明，我们对概率性的螺蛳粉毫无抵抗力

平常生活中，不管是年过半百的老年人，还是事业有成的精英群体，都很难戒掉游戏。 一款3A大制作游戏，花费数亿美金，上千人的工程师团队、编剧长达数年没日没夜的开发更新。秃了好多头，才让游戏更吸引更好玩。一个人意志的力量，凭啥与数千名精英多年的智慧

螺蛳粉的社交共鸣点

螺蛳粉带来的心理成就感和沉没成本比较大。

它是唯一一种在吃之前，需要做好心理建设的美食。当你突破了心理防线吃下了，便会有无数次嗦粉的效果。

吃螺蛳粉时的沉没成本就是，昨晚刚洗的头，又要再洗一次去去味。用过的筷子和小碗不独自安放，就会被家人扔掉。

这个吃过螺蛳粉的空间，哪怕是大冬天冷风刺骨，也要开窗开门透透气。

螺蛳粉的气味，还是强大的社交过滤器：食客要么抛弃友情爱情独自享用，要么携生死之交有粉共享。

图源：黑凤梨实验室 ID: selfcomcn

螺蛳粉揭掉了虚假、客套的社交型面纱，愿意一起吃螺蛳粉的人，那颗真心就捧在碗里给你看了。

这个年代，一起去吃螺蛳粉，比一起去看流星雨更真情实感。

螺蛳粉话题营销的受益者，可以是任何人

从2010年柳州政府推出“网红试吃”这条策略开始，就被各方不断采用。

吃播享用螺蛳粉后的人生百态（龇牙咧嘴），是视频封面图的绝佳素材。

自带话题度的螺蛳粉产品不愁没人来挑战试吃，无论是在参加综艺节目，还是在自家厨房、个人微博账号，明星也会自发宣传一波螺蛳粉。

明星吃螺蛳粉，既能竖立人设的“真实感”，还能上热搜。易烊千玺、李佳琦、宋祖儿、王一博……每一包被明星吃过的螺蛳粉都是流量大池。

到底是谁在蹭谁的热度，只能说是彼此彼此吧。

许多主播在卖货之前，都要将螺蛳粉作为的赠品和福利，先刷一波好感。

不管是薇娅卖出的火箭，还是SpaceX 发射的载人飞船——我们都能往里植入酸爽的螺蛳粉。5月初，柳州市长与湖北十堰一起直播带货，把柳州重型挖掘机和螺蛳粉搭配卖，这是蓝翔也想不出来的鬼魅操作。作为近年来最具争议的美食，这些只是螺蛳粉的常规现象。未来也会有一个个出其不意的策略，助推螺蛳粉产业的发展。

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