柳州仔螺蛳粉

5月14日晚，央视网发起的#2020前4月螺蛳粉出口量暴涨#微博话题登上微博热搜，排名高居第二。截至5月15日10时，阅读人次超过2.4亿，讨论超过2.9万。

广西、湖南、江西、云南等地的米粉很多，为什么却只有柳州螺蛳粉火遍全球呢？这离不开柳州政府、柳州人对螺蛳粉的大力推广。

试问哪家店，能让市委书记亲自站台？

尽管柳州人很爱吃螺蛳粉，但在上世纪80年代，这种“暗黑料理MAX版”食物很难走出去。

2010年，柳州市美食联盟以行业协会的名义，注册了个公司，跑到北京市热闹的朝外大街开店。

市委书记亲自跑到新店门口站台，亲力亲为地宣传柳州螺蛳粉，但最终折戟沉沙，因为没人能接受螺蛳粉的臭味。

毫不夸张地说，天下臭共一石，螺蛳粉独占八斗，臭豆腐得一斗，榴莲与其他食物共分一斗。

柳州秘制酸笋里有戊醛，戊醛总给人不好的嗅觉感受。说它像“老鼠味”、“厕所味”、“脚臭味”的人不计其数，这可难倒了柳州人。

直到市委书记离任，这件在外地开螺蛳粉店的事，都没能办成。

这么会营销的“网红城市”，全国没几个

螺蛳粉虽臭，但人民的智慧无穷。

柳州人制作了袋装的螺蛳粉。让人们自己在家吃少量的，总归是不臭的。

这让柳州政府再一次看到了希望。

柳州政府组织了袋装螺蛳粉大赛，拿出650万元，给优秀的螺蛳粉颁奖，特等奖的奖金高达300万。

螺霸王等16个螺蛳粉品牌经过层层筛选，脱颖而出。

更幸运的是，袋装螺蛳粉搭上了电商这趟快速列车。

柳州政府亲自跑去给一家家电商平台谈判，谈好了让柳州市的螺蛳粉企业入驻。

袋装螺蛳粉，让螺蛳粉走出柳州变得更容易了。爱吃的人，足不出户就能吃到螺蛳粉。而且，电商让螺蛳粉连接到了更多人。

家在千里，家乡味要留在这里

2012年，《舌尖上的中国1》开播，螺蛳粉在第一集里“出道”。短短10秒钟25个字，吸引了全国食客注意，节目播出后螺蛳粉火遍全国。

螺蛳粉能受到导演陈晓卿的青睐，柳州妹唐晓云有一定的功劳。2008年底，她得知北京开了一家螺蛳粉店，吃到后感动得泪流满面。

螺蛳粉大户女明星，在线教你做“法式螺蛳粉”

柳州市经历了螺蛳粉军团的催货大战之后，3月16日预包装螺蛳粉开工企业达到56家，员工返岗率95%，日产量提高到200万袋。 为了给大家实现螺蛳粉自由，柳州推出抖音秒购通道。3月27日-4月2日的12:00-22：00，抖音搜索【螺蛳粉自由】，每天50万袋螺蛳粉现货闪电发

可是酸笋味很多人接受不了，店里生意惨淡，快支撑不下去了。

在北京8年，好不容易吃到家乡味的螺蛳粉，她要让这家店活下去。她邀约新浪名人来试吃和宣传，很多人慕名而来，生意异常火爆。其他观望的螺蛳粉店开始大批量进京。

之后，陈晓卿导演在北京才能吃到螺蛳粉，并决定拍摄柳州酸笋。

2012年3月，唐晓云抓住柳州市领导到北京的机会，提出利用水上狂欢节举办“万人同品螺蛳粉“活动，征集微博达人品尝和发表评论。

水上狂欢节当天，世界第一大的螺蛳粉汤锅上了新浪首页，活动点击量达5000万人次，帖子瞬间“井喷”。

螺蛳粉的逆袭之路，从此开始了

2016年，吃播在国内兴起，柳州市政府又推出“螺蛳粉吃播”活动，带动了一大批主播、B站up主的试吃参与。

知名度的提升，让螺蛳粉的销量飞涨，也让一些小作坊式起了歪心思。但很快，他们就被柳州市的监管部门发现查处。

2016年，柳州市出台了《柳州螺蛳粉食品安全地方标准》，一共55个小项，从材料到工序，都对企业做出了严格的规定。

为了保护柳州螺蛳粉品牌，柳州在2018年启用“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标。

从此柳州螺蛳粉只能柳州造，规范了市场经营和竞争秩序，提升了柳州螺蛳粉的知名度、信誉和品牌价值。

政府全力支持，企业量身打造

2019年，柳州市策划打造了“柳州螺蛳粉”号冠名列车。

在北京西站、南宁站、柳州站等3个高铁站内投放宣传广告，提升柳州螺蛳粉品牌的知晓率和美誉度。将“柳州螺蛳粉”的魅力传递到亿万旅客的心中。

柳州副市长王鸿鹄在螺蛳粉列车首发仪式上发言

今年螺蛳粉缺货，面对网友们的催促，柳州市政府亲自回应，一定为螺蛳粉厂家的复工提供保障。能得到这样待遇的，也只有柳州螺蛳粉。

“开局啥也没有，装备全靠捡”，柳州抓住了时代伸来的每一条橄榄枝，才变成了“中国最美工业城市”、才有了地区美食走向世界的成功案例。

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