大家好！螺蛳粉和桂林米粉都是大家熟悉的早点小吃，这些年以这些米粉为主题的小店可谓是遍地开花。因此，它们俩也成为了广西美食的代表名片之一！今天我们就来比比这两种米粉，看看谁更好吃。

首先就来说桂林米粉吧！

桂林米粉历史悠久，据说在广西已经有两千多年的食用历史。很多桂林米粉的店里，都会挂有一块牌匾。大概内容如下：

秦王嬴政为了统一中国，派屠睢率50万大军征战南越，由于南越多处深山交通不便，秦军水土不服，又吃不惯当地饮食。大量士兵经常挨饿、生病，将士们大多数来自北方，只喜欢吃面粉做的各种面食。如今他们征战南方，山高水深，要从西北运粮食过来，显然不现实。而当地只有稻米，没有小麦。最后，伙夫急中生智，根据北方面条制作原理，把一颗颗稻米做了与面条类似的米粉。

而秦军郎中为了解决们将士们水土不服的问题，采用当地中草药，煎制成药汤，让将士服用。由于战争紧张，士兵们经常是米粉、药汤合在一起三口两口就吃完了。久而久之，就逐渐形成了桂林米粉卤水的雏形。后经历代卖米粉师傅的改进、加工，而成为风味独具的桂林米粉卤水。

桂林米粉卤水用草果、茴香、花椒、陈皮、槟榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角等多种草药和香料熬制，这些草药刚好又与消化不良、上吐下泻等水土不服对症。从此，桂林米粉就此流传下来，成了老百姓家的寻常美食！

话说，桂林米粉味道还是很不错的。有拌粉和汤粉两种吃法，搭配最经典的有牛肉、锅烧、叉烧、烧鸭等肉类，还有酸笋、酸豆角、花生米、香菜等必备佐料。

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来源：什么值得吃论坛 值友4876404733每天从螺蛳粉的世界路过，如果螺蛳粉只能煮一碗简单的粉，那也太埋没它的才华了。如果每次只是加几根青菜，不能充分利用螺蛳粉帅出天际的美味 ~ 今天我给大家打开脑洞，《论螺蛳粉的n种吃法》 实践完全手册，全新出炉。看

我个人非常喜欢吃干拌的，一般点上一碗锅烧拼牛肉。店家会另外赠送一碗清汤，细腻爽滑的桂林米粉，浇上几勺香味四溢的卤水。再自由搭配一些自己爱吃的小料。嗦几口粉，再喝上一口清润的汤。一碗下肚，只剩爽歪歪，一整天心情都是美美的！

接下来我们再看看螺蛳粉

早些年在桂林米粉称霸天下的时候，螺蛳粉它还是底下一个名不经传的小弟。记得2008年出来打暑假工的时候，我们都只知道桂林米粉。经常和同事们一起相约去吃，直到后来认识就一个柳州的朋友，才知道原来还有螺蛳粉这东西。随着这几年螺蛳粉的大红大紫，加之又做了方便包装。销量非常火爆，在今年年初甚至卖到了断货。地位也一度紧逼桂林米粉，一跃成为广西最有名气的米粉！

螺蛳粉，是广西柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸的独特风味。喜欢吃的越吃越上瘾，不喜欢吃的说闻起来有臭味。反正，我是没闻到它是臭的。只觉得它味美，因为它有着独特的汤料。

汤料由螺蛳、大骨、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。在2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。

其实这两种米粉我都比较喜欢，要选出一个最爱的真是不容易！不过，桂林米粉相对清爽一些，螺蛳粉要油腻味重一些。桂林和柳州都去玩过了，听当地朋友介绍。嗦粉不要去装修精致的大店，小巷子里的老店又实惠又好吃。真的是这样吗？请广西的朋友们留言分享哦！若要分出伯仲，你会选螺蛳粉还是桂林米粉呢？