大家好，美食汇带你汇集各地美食，中国的小吃各式各样，实在是太多了，但最近风靡网络的莫过于广西柳州的螺蛳粉了，大家都应该有所耳闻，有的人或许已经吃过了，真是有人喜欢有人痛苦啊。但螺蛳粉在柳州的小吃中依旧位于首位。

螺蛳粉到底是怎么由来的呢？对于它的由来有很多种传说，但这些传说都是一个共同点，就是螺蛳粉是偶然发明的，现在柳州螺蛳粉已经很出名了。那么关于他的故事就由我来告诉大家吧。

柳宗元的续命螺蛳粉

螺蛳粉刚开始出现在唐代，柳宗元被贬到广西柳州任职。因为柳宗元被贬，心情很不好，而且刚到柳州水土不服，不是很想吃饭，身体也不适，医生和府里的厨师当时也不知道怎么办出才好。一天，厨师偶然去柳江边洗菜时，捡到了一些田螺，就按照自己的方法做了一个螺蛳粉，柳宗元特别喜欢。从那时，螺蛳粉因为柳宗元的热爱逐渐流传，很快在民间成为了传统小吃。

偶然发现的美味

上世纪80年代的一个深夜，几个外地人去柳州，当时他们很饿，随后就找到了一个即将关门的米粉小摊。做米粉的骨头汤没有了，最后只剩下一锅螺蛳汤，小摊摊主很着急，直接把米粉倒在了螺蛳汤里煮，然后又加入了青菜花生，那几个外地人吃了后一直说好吃。摊主就把这件事记在了心上，之后又加入自己的创新和改革，最后演变成了现在的柳州螺蛳粉。

笑死了，螺蛳粉我吃过不少，这螺丝雪糕倒还是第一次啊

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螺蛳粉的故事

螺蛳粉用料非常的丰富，虽然闻起来的时候味道很迷，，但是吃起来的时候很香。螺蛳粉的配料主要有花生、酸笋、木耳、腐竹等等。看螺蛳粉好不好吃主要看汤底是否正宗，汤底是螺蛳粉的灵魂，只要汤底够美味，螺蛳粉的味道才好。

有些人不能接受螺蛳粉的原因在于粉汤的味道，但这同样也是螺蛳粉的特色，其中的臭味来自酸笋的发酵，可是真正喜欢酸笋味道的人对它可谓如痴如醉，欲罢不能。

我经常一个人在家时，就会买上几包螺蛳粉煮来吃，高汤经过六小时的精心炖煮，味道浓郁鲜美，完美还原柳州人们舌尖上的味道，新鲜的酸豆角，萝卜干，花生，酸笋，腐竹，秘制红油的完美搭配，使螺蛳粉的味道更加美味了。

我一般煮螺蛳粉的时候都会先将里面的粉包泡半小时，这样煮出来的粉就会十分软糯，泡好后就可以开始煮了，一分钟后捞出，再将配好的调料包根据个人口味加入，一碗简单又美味的螺蛳粉就做好啦。

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螺蛳粉的一生可谓颠沛流离，有人爱他特殊的香气，有人厌恶他难以接受的味道，真正懂螺蛳粉的人才能体会嗦一碗粉带来的快乐