说到吃，应该没有比中国人更能吃的了。中国人的嘴不仅能说会道还能吃，天上飞的、地上跑的，水里游的，无一能活着逃出中国的大门。它们都在中国人的巧手之下变成美食。中国人从来都不亏待自己的胃，吃着吃着，中国美食便走向世界的各个角落，九州华夏，任何一道美食都能让人垂涎欲滴。

在广西有一道非常有名的小吃，使众多人疯狂着迷。自打上了《舌尖上的中国》的迅速成为网红美食，它绝对是匹黑马般的存在，那就是螺蛳粉。

螺蛳粉口感爽口富有弹性，它跟其他米线有很大的不一样，是用的去了胶质的米陈出来的，在原料上已经更胜一筹了。当然，螺蛳粉里面少不了它特有的辣椒油，吃过螺蛳粉的朋友都知道，它那辣是出了名的变态。就连云贵川地区这么能吃辣的朋友都叫辣连天，鼻涕连连，螺蛳粉的辣让你惧怕。

首家螺蛳粉产业学院开课，一碗粉撑起一座城

编辑搜图 请点击输入图片描述 ​ “一袋难求”已成为螺蛳粉圈内常态，尤其是在疫情期间。从地方街边小吃到全民网红爆款，回溯螺蛳粉的爆红之路，堪称一场电商+网红的教科书级营销案例。 2015年，柳州的螺蛳粉产业产值仅有5亿元，到了2019年底，产值已突破60亿

对于很多陌生的朋友来说，螺丝粉有一股令人退避三舍的味道。除了臭豆腐能与之媲美，在国内好像没什么食物是这般"香"的了。臭，是螺蛳粉的标签。普普通通的一碗粉会发臭不是因为在里面加了什么恶心的东西，这臭是源于螺蛳粉里面的酸竹笋，新鲜竹笋在瓦缸中腌制发酵，散发出浓浓的酸臭味。闻着酸臭，吃着香脆可口，配上汤汁的辣，那叫一个酸爽。有网友说，螺蛳粉跟渣男一样，臭得令人恶心嫌弃；但又像暖男一样，可以让你讨厌的人不敢靠近。

对于螺蛳粉，有很多朋友会疑问，螺蛳粉里面是真的有螺蛳吗？那我可以确切的说，是真的，螺蛳粉里面是真的有螺蛳的存在。在柳州，螺蛳作为一道配菜存在，为这碗粉增添不少色彩。而螺蛳也是熬制汤底的原料之一，河鲜的美味，配上筒骨、牛骨、鸡骨头等食材，文火慢炖，加上茴香、八角、丁香、肉桂等多种香料熬制而成的高汤，鲜、香、爽、辣。螺蛳粉除了螺蛳跟酸笋，更得加上腐竹、花生米、酸豆角等等，配料满满吃起来更香，再来点葱花点缀一下，各种颜色相交搭配，色香味俱全，那是一个真香系列。

当然除了老干妈、辣条等等，螺蛳粉也仗着自己的鲜、臭、辣走出了国门，俘虏外国友人的胃。心情不好的时候嗦碗螺蛳粉，什么难过伤心的事都抛之脑后。还没吃过的朋友赶紧尝尝，保证让你食过翻寻味~

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