柳州仔螺蛳粉

要说今年最火的美食，那冠军宝位一定非螺蛳粉莫属，堪称美食界的“顶级流量”。

毕竟在过年期间，断货的除了口罩外，就是螺蛳粉了，甚至还一度登上热搜。

作为一款神奇的美食，让人一旦尝过它的滋味后便念念不忘。

今天就给大家推荐这款，宁可不睡懒觉也要爬起来吃的李子柒螺蛳粉。

每次只要10多分钟，就能吃上柳州地方非遗美食~

看这一碗热气腾腾的螺蛳粉，真的是太让人有食欲了~

一份螺蛳粉是否好吃，关键就在于它的汤。

李子柒螺蛳粉的汤头非常有层次感，参考了柳州的老底子汤头。

取鲜活的螺蛳爆炒，再加入猪筒骨和各种辅料，大火煮小火炖，烧足8个小时而成。这样出来的汤鲜香醇厚，回味无穷。

取鲜活的螺蛳

在清水中吐净泥沙

加入各种辅料，爆炒

熬煮8小时

一碗好粉，要求粗细软硬适中，不粘不糯，挑起一溜，滋溜地嗦进嘴里，爽滑细腻。

李子柒螺蛳粉依照正宗的柳州米粉，选陈米，遵循老传统手艺，自然晾晒。吃起来QQ滑滑，劲道有弹性。

相比新米，陈米的胶质、油性更少，吃起来更爽滑

吃起来爽滑细腻~

还有灵魂一味，就是酸笋了。

酸笋的加入，让螺蛳粉出现了一种独特的味道，闻起来又臭又酸，但吃起来别有一番风味。

当然，其他的配菜也不能少，

最任性螺蛳粉店，每天只卖100碗，周末不开业，外地人：太正宗

最任性螺蛳粉店，每天只卖100碗，周末不开业，外地人：太正宗 说起中国最出名的粉，不知道大家怎么想，反正在笔者眼中，螺蛳粉肯定排的上号！许多人觉得螺狮粉很臭，每次办公室有人吃螺狮粉，都有一种想打人的冲动。但是螺狮粉的美味也是不容否认的。它虽然闻

炸的酥脆焦香的花生米，吃起来有嚼劲的炸腐竹，脆嫩爽脆的木耳丝，酸酸辣辣的萝卜干，藏在汤和粉之间，不时地给舌头带来微妙的冲击。

李子柒螺蛳粉的这些配菜，量尤其多，尤其我爱吃的炸腐竹，满满的半碗都是。

最后，再搭配上油汪汪的红油，浇上酸醋，吃起来“酸、辣、鲜、香、烫”，满足！

无论是第一次想尝试螺蛳粉，还是资深螺蛳粉爱好者，李子柒螺蛳粉都是不错的选择~

尤其晚上想吃宵夜的时候，只要10多分钟，就能吃上一碗热气腾腾、小配菜多多、带着满满热汤和香气的螺蛳粉，那滋味真是绝了~

对了，螺蛳粉好不好吃，煮的方法也很重要，烹饪步骤附在下面了，一定要仔细阅读哈~

首先，拆开包装，准备好料包。

然后，将米粉冷水下锅，煮至沸腾，再煮8-10分钟，捞出，水倒掉。

接下来。重装400ml冷水，将煮好的米粉倒入，并加入汤料、酸笋、酸豆角木耳萝卜干同煮，待水煮沸后停火。

最后，根据个人口味淋上酸醋和红油油的辣油，倒入花生腐竹搅拌即可。不能吃辣的人可以不放或少放辣椒油哈~

如果再烫点空心菜，加个煎蛋，这份螺蛳粉就更完美了，舀一口鲜香的汤，嗦一口带着腐竹酸笋的粉，又香又辣，哪怕额头直冒汗，也不能停下！

光这么想想就已经忍不住流口水了，我得赶紧去煮一碗解解馋了，姐妹们也赶紧试试，毕竟好不好吃，嗦了才知道~

没吃过螺蛳粉的朋友，也可以试试，说不定就打开了新世界的大门呦~

精选野外放养，吃百草喝山泉长大的高山小黄牛肉，搭配杏鲍菇、野生松茸提鲜，吃起来又香又辣。

关键“百搭”，用它拌面条、拌米饭、拌意面、夹在饼里怎么吃、沾饺子吃、就粥喝，怎么吃都香。

经常上班要吃外卖的尤其需要备上几瓶，啥不好吃的饭，配上它都能多吃好几口~