柳州仔螺蛳粉

一直听闻柳州廖哥螺蛳粉在南宁螺蛳粉界大名鼎鼎，于是找个时间过来探探。这家店位置有点偏僻，是在葛村路的一条小巷子里面，骑着电动车七拐八拐才终于找到。店面很小，环境很简陋，十足的苍蝇小店，但是不耽误人家生意好，很多顾客都慕名而来，远远就可以看到店外巷子里一排桌子都坐满了人，真的是粉香不怕巷子深。

店里实在太小了，只能容纳两张小桌子，很多顾客都是坐在店门外吃。

店主夫妻俩都是柳州人，桂柳话讲得很标准，人很热情，很好说话。

@衢州人，螺狮粉你爱吃吗？在广西螺蛳粉烹制培训助农增收

为促进贫困户增收脱贫，近日，广西柳州市柳南区洛满镇瞄准建档立卡贫困劳动力，开展传统螺蛳粉烹制培训班。此次培训为期5天，共有80名学员参加培训，其中建档立卡贫困劳动力36人。80名学员全部通过螺蛳粉烹制技能考核，并获得《专项能力证书》。与此同时，洛

店门口摆的小摊就是这家店的整个厨房，可以全程看到店主煮粉的过程。他家的配菜很丰富，有油果、鸭脚、螺蛳菜、香肠、猪脚等十多种。

二两10元，三两11元，这个价格在南宁来说偏贵了点。

要了一份三两的，还另外加了一块钱的油果。分量很大，粉给得很多，三两像四五两一样，满满的，搅拌都不太方便。自助的配菜有酸菜、辣椒圈和炸葱段，可以根据个人喜好进行添加。我加了一点酸菜和炸葱段，炸葱段我第一次看到，刚开始见还以为是木耳，吃起来才知道不是，很香，还挺好吃的。

拿到粉最好先拌一下粉，要不然会结团。他家的辣椒油很辣，如果吃不了辣的人要微辣就好了。当然喜欢吃辣的人可以要多点，满满一碗红油看着也很爽。粉非常韧，不硬，很Q弹。汤属于比较清的那种，但螺蛳味很浓。腐竹很脆，偏厚，口感有点像豆皮。空心菜给得很多，但有点老，不太喜欢。总体味道还算可以，虽然价格贵了点，但分量真的是非常足，我一个大男人最后还要很努力才吃得完一碗三两的粉。

虽然店里有风扇，但这种天气吃完一碗粉难免会满头大汗和一身臭味，加上巷子里环境卫生不咋地，楼上时不时还会滴水下来，体验感非常不好。