柳州仔螺蛳粉

柳州名小吃螺蛳粉

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螺蛳粉,青铜的气味,王者的味道,一种根本戒不掉的快乐

广西柳州螺蛳粉,本地人都爱吃!如今火遍大江南北,你吃了吗?

疫情居家期间,小钰觉得最忙的应该要属电饭煲和打蛋器——朋友圈的自制蛋糕一波未平一波又起,大家在厨房里捣鼓得乐此不疲。 当然,除了自制蛋糕之外,居家期间必备美食必须上榜的还有螺蛳粉!不变的是味道,变的是......自制螺蛳粉还可以多加点料! 自从爱上

文/阿宏

乡情是一种味道,恰好锁住岁月的痕迹。

首先声明我也是一名嗦粉爱好者,这些天螺蛳粉成了热门,我买的螺蛳粉也还没到我的碗里。几天不吃有一种抓心挠肝的馋,闭上眼全是那个味,让人欲罢不能。

那一年,因为爱情,到了广西的一个小镇,我吃到了生命里的第一碗螺蛳粉。那是一家小小的餐馆,地方不大但也别致。菜谱上第一个就是螺蛳粉,本着便宜的念头就选了它。说真的,粉没到味道先到,我当时就想逃了,那种味道让人受不了。自己选的就算是黑暗料理也得吃完,有时间生活总是给人惊喜,就像眼前的螺蛳粉出人意料那样的好吃,就像有些人看着就是青铜,却把不准就是个王者。螺蛳粉就是看着像青铜,实质上就是王者味。

有人说每一碗螺蛳粉都会有故事,这话我信,就像《深夜食堂》里演的那样,老板卖的不是美食,而是故事,一碗美味能让整个城市静下来,能让需要的人得到慰藉,更让人与人之间拉进距离放下防卫。

螺丝粉是治愈系的美食,这一点都不假,曾经有个故事说一位大哥因很多事走到了人生的绝境,在天台点了最后一碗人生的螺蛳粉。留言写到:这是我最后一顿螺蛳粉,麻烦做能好一点。然后,奇迹就这样发生了,不久之后老板收到这样一条好评:一碗螺蛳粉吃出了我对世界的留恋。故事的真实性无法证,但我却被故事感动了,是啊,去,人间不值得留恋吗?

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其实每一种美味都有治愈心灵的作用,不仅仅是螺蛳粉,只要是你喜欢的味道,总会在你受伤害给你最贴切的治愈,让你觉得人间还是值得的。想想那煮好的螺蛳粉,还没上桌味道就让人只吞口水,未入口,那种记忆中独有的酸爽和醇厚夹杂着辣味强烈充斥着唾液腺,原本的闷闷不乐瞬间被一种酸味占据激活。

红亮的辣油唤醒你所有的记忆的味道,迫不及待的一口口下去,辣油飞溅,额头上汗珠子渐渐和发丝融合在一起,嘴唇在辣椒的呼唤下油亮泛红,下意识的擦把汗继续嗦粉,直到最后一口汤下肚,一股意犹未尽的通透感涌上心头。

每一碗正宗的螺蛳粉里没有配料,每一种食材都是极为相配,滑溜的粉,Q弹酸爽的酸笋,腐竹吸满了汤汁辣油,就连每一粒香脆的花生米都散发着美妙的味道,显得极为精致。

在广西柳州,也是螺蛳粉的天堂,是粉和螺丝相互碰撞出火花的地方,就凭这一点螺蛳粉担得起闻名全国的气场。从隋唐开始广西开始屯田,到水稻种植的引进,稻谷于是成了岭南地区的主产。从那时间起,粉遍慢慢的走进了岭南人的生活,嗦粉也就成了广西人日常生活的一部分,说来广西人嗦粉,已经嗦了上千年,才沉淀出今天这碗美味酸爽的螺蛳粉。

恋上螺蛳粉就爱上嗦粉,一种足以让每个爱螺蛳粉的粉丝心惦念的味道,本真而纯粹。还是那句话:人间不值得,螺蛳粉值得!

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地道柳州风味!嗦一碗螺蛳粉,快活似神仙...

自从吃了人生的第一碗螺蛳粉之后,帮卖君深深的怀疑自己是被拐卖的柳州小孩。 嗦一碗螺蛳粉,快活似神仙。 劲道爽滑的米粉在唇齿间纠缠,软嫩的木耳丝,油炸的腐竹和花生米把脆爽的口感推到极致,浸泡足月的酸豆角和酸笋是味蕾炸弹,是把你的心留住的秘密武器

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