这么臭还能吃?网友:我就专爱这一口!广西人亲授螺蛳粉正宗做法
这么臭还能吃?网友:我就专爱这一口!广西人亲授螺蛳粉正宗做法 螺蛳粉前几年还是一个不容易被广西以外消费者接受的小吃,不知道从什么时候开始这个突然一下就火了起来,让好多没有听过也没有尝过这种新奇食物的人开始尝试这种“臭臭的食物”——螺蛳粉。 市
资料来自日食记,侵删
日食话
1、 1斤剪尾螺蛳 (市场上可以买到),冲洗两遍后, 浸泡晚上。锅中适量油+葱姜蒜+八角+香叶+酸笋,爆香。
2、3块猪简骨冷水锅焯水后,另起1大锅清水+3月姜+2个葱结+3月香叶。再下燎过水的螺蛳,大火炒8分钟,
3、5g八角+2g J香+3g花椒+5gtt草+2g草果+5g桂皮+3g砂炒仁,装入纱袋,
再加4小块桂林红油豆腐乳+20g米酒+ 1把紫苏,翻炒5分钟。
热搜警告!专做地道柳州味的「螺蛳粉」,真香
这是一条有味道的推送… 1800公里外的广西名小吃 丨 自带热搜体质 集香臭、酸辣、爱恨于一体 这说的当然就是... 螺 蛳 粉 -FEN TAN YING- 终于在魔都,给你们挖到这家 地道柳州风味的 「螺蛳粉专门店」 ▼▼▼ 鲜 |石螺、猪骨、中草药熬足4h做汤料 臭 |手工
放入猪骨汤中,大火烧开后转中小火熬2个小时。
6、炒好的螺蛳倒入猪骨汤中火熬30分钟,关火。
4、螺蛳提前下沸水锅大火焯5分钟左右,捞出冲洗净,煲好的螺蛳汤根据个人味加适生抽、辣椒油调味。
挖出小碟螺肉答用 (也可以买现成的 ),剩余的用来热汤。用不完的螺蛳汤底可以盖上保鲜膜,
冰箱冷臧2天,但还是建议尽快食用
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关于世界的网红-螺蛳粉,你知道多少?
近日,网络上,螺蛳粉月饼爆红。无数"吸粉”者在好奇它独特又奇妙的味道。 我们都知道,螺蛳粉已经成为了行销世界的网红产品。 根据央视网报道,2019年袋装螺蛳粉产值突破60亿元,今年上半年已经达到49.8亿元,预计今年全年将达90亿元。今年上半年柳州螺蛳粉