柳州仔螺蛳粉

封面新闻记者 陈彦霏

2020年新春伊始，在新冠肺炎疫情影响下，全国人民开启了“宅在家里做贡献”的漫长“假期”，“柳州螺蛳粉”在全国网民的热切关注中屡屡登上热搜，火热的背后，是实实在在的经济效益。

据柳州市商务局提供的数据显示，今年上半年袋装螺蛳粉产值已达49.8亿，预计今年全年将达90亿。小小螺蛳粉，撬动大产业，曾经的街头小吃孕育出群众盼富裕的全产业链，百亿产业乘风破浪，渐成规模。

2015年底至2016年初，正在积极谋划供给侧结构性改革的鱼峰区迅速响应柳州市决策部署，在鱼峰区洛维工业集中区揭牌成立了柳州螺蛳粉产业园，第一期投资8000万元，园区建筑面积共计约6.5万平方米，整合了包括原料供应、加工产品、包装、网络销售、物流配送等一条龙产业。

柳州螺蛳粉产业园为鱼峰区经济带来新机遇。为此，鱼峰区委、区政府审时度势，提出了“大健康产业”的定位，致力发展特色食品、生物医药、医养器械等新兴产业。预包装螺蛳粉产业的崛起与洛维工业园区的定位不谋而合，促成了柳州螺蛳粉产业园的成功建立，为鱼峰区洛维工业园产业转型升级注入了一剂良药。在此基础上，鱼峰区拟规划用地约2000亩，以龙头企业为依托，以螺蛳粉产业园为支撑，计划引进百余家食品生产企业，打造柳州市最大的食品产业园。

广西柳州螺蛳粉原料基地迎丰收

备受追捧的“网红”产品螺蛳粉，多次因缺货受到万千网友“催单”上热搜。柳州螺蛳粉由软韧爽口的米粉，加上秘制的酸笋、酸豆角、花生、油炸腐竹、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味螺蛳汤调合而成。 金秋时节，柳州市鱼峰区螺蛳粉原料标准化生产示范

沿着这条道路，从2016年至今，园区从无到有孵化培育新增规模以上螺蛳粉企业8家。截止目前，入驻企业37家，其中袋装螺蛳粉企业24家，原材料配套企业10家，包材及柳州螺蛳粉自动化设备配套企业3家，均已全部投产。

园区以“互联网+”思维，鼓励和引导螺蛳粉企业加强互联网和电商平台的建设和应用，2019年“双11”期间，产业园借助互联网平台销量突破1亿元。柳州螺蛳粉产业园目前日产能已经达到120万袋，比去年翻了一倍还多。园区内的螺蛳粉企业产值占据全市产值的一半，同时不仅提供了3到4千个就业岗位，还带动了上下游产业万人就业，年利税收入千万余元。由2015年的产值5亿元猛增到2018年的将近40亿元，再到2020年上半年袋装螺蛳粉产值近50亿元。螺蛳粉实现工业化、产业化生产,成为供给侧结构性改革的典型范例。

2016年，为解决村民豆角滞销问题，白沙社区创建腌制食品工厂——白沙酸厂。酸厂通过“公司+基地+农户（贫困户）”模式，辐射带动白沙镇400多户农民种植竹笋、豆角等螺蛳粉原料作物1600多亩。经历数次扩大生产规模，曾经的小作坊变为产值千万元的规模企业，如今工厂向上游近600户农户收购竹笋、豆角等原材料，向下游约8家螺蛳粉生产企业和螺蛳粉餐饮店供货，酸品年产量约6000吨，年产值约3000万元，成功带领乡亲走上致富路。2020年上半年，实现螺蛳粉原料生产产值3.82亿元。

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