螺蛳粉里加什么才是绝配？
在家煮螺蛳粉的时候在家煮螺蛳粉的时候 是人类真正达到自由的瞬间之一是人类真正达到自由的瞬间之一 因为可以在螺蛳粉里因为可以在螺蛳粉里 加入任何、你想加入的食材加入任何、你想加入的食材 蔬菜、煎蛋、肉、豆泡、泡椒蔬菜、煎蛋、肉、豆泡、泡椒......
提起人类共同爱好的美食
我们想到的会是
谈之生津的酸，甘之如饴的甜
清雅淡素的苦，劲爆过瘾的辣
以及唇齿留香的咸
鲜、香、麻、烫等引人入胜的口感
都被写进了世间百味的族谱
而《风味人间》第四期《肴变万千》中的主角
却是人们本该避之不及的“臭”
它跨越时间，穿过世间百味
成为人们餐桌上最独特一道的风景
"臭"名远扬食物更是数不胜数
今天帮卖君墙裂推荐的
正是广西柳州那一碗
以臭闻名的螺蛳粉
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一碗好的螺蛳粉该是什么样？
广西盛产米粉，天下皆知，从桂林的“桂林米粉”、南宁的“老友粉”、到北海的“海鲜粉”……说“广西米粉甲天下”都不为过，而螺蛳粉正是出自广西柳州。
△用陈年米制成的圆粉，失去油性和胶质，制作出来的米粉弹性良好、韧度十佳。
Q弹的粉、酸笋、螺蛳、酸豆角、木耳丝、腐竹、花生米、酸辣醋必须全齐！
酸笋要够酸够臭，吃起来像是从老坛里捞出来的最佳。
花生米和炸腐竹酥脆焦香，萝卜丁木耳丝脆嫩爽滑，油汪汪的红油里漂着香口油葱，最后浇上一勺酸辣醋，满分。
嗦一碗螺蛳粉
快活似神仙
谈论起螺蛳粉，大家可能不由自主的会想到它独特的“酸臭”和令人欲罢不能的口感。
不喜欢此味之人，闻而止步；好此一口者，则谓之为香！
帮卖君自从出差去广西吃了人生的第一碗螺蛳粉之后，就深深地怀疑自己是被拐到广东的柳州小孩。
寻味正宗的柳州螺蛳粉，广西特色美食！
劲道爽滑的米粉和软嫩的木耳丝在唇齿间纠缠，油炸的腐竹和花生米把脆爽的口感推到极致，浸泡足月的酸豆角和酸笋是味蕾炸弹，是把你的心留住的秘密武器。
一口下去，鲜、辣、酸、爽、烫五味齐全，一筷子通气，两筷子发汗，三筷子下肚整个人就通透了。
那么，离开了柳州能不能吃上一碗正宗的柳州螺蛳粉呢？
答案是：
柳州人的乡愁
都在这碗螺蛳粉里
今天要推荐的这款螺蛳粉，是帮卖君最爱的螺蛳粉！连帮卖君广西的同事都赞不绝口！这款螺蛳粉，可是真正的“爆款”,吃过的粉丝几乎都会来回购！
一盒里面有五袋配料+一袋米粉，都是传统螺蛳粉中必备的，每样都是单独包装，密封得很好~
它的做法超级无敌方便快捷，手残、小白都可以煮出一碗好吃的粉！
干米粉放500ml的沸水里煮8分钟左右，把水沥干。按个人口味加入调料包，加入500ml左右沸水，把米粉放进去，煮至筷子可夹断米粉，一碗酸、辣、鲜、爽、烫，热乎乎加满料的粉就做好了！
“听戏听腔，吃面吃汤。”这款螺蛳粉的汤非常有层次感，处理干净的螺蛳爆炒后与筒骨、蒜、姜、以及紫苏等十几种香料熬成一碗汤底，这些都浓缩在一个密封的汤料包里，调出来的汤鲜香诱人， 每次吃都要把汤喝个精光！
螺蛳粉的粉本身是没有味道的，所有直击灵魂的味道都来自汤和笋。
米粉表面一定得有一层红汪汪的辣椒油。就算不太能吃辣，宁可要微辣，也不能屈就于一碗清汤寡水的螺蛳粉。
要知道，螺蛳粉的精髓就在于鲜、酸、爽、辣、烫五味交织带来的淋漓口感，少了辣油，不足以激发出酸笋的鲜香，吃螺蛳粉的乐趣也就大打折扣了。
加了腐竹的螺蛳粉，把腐竹全都压在汤下面，浸着，浸到发软，像木耳一样软，浸到油果里全是汤汁，像吸满了水的海绵，咬一口满嘴都是鲜汤，那酸爽~啧啧啧~
如果实在不喜欢酸笋的味道，也可以不加~再配上辣而不伤的辣椒油，酸辣爽口！
有了这份便携的螺蛳粉
即便身在外地
也能快乐的嗦到“柳州味”
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嗦粉“续命”的柳州人，经过火车站，千万不能错过这碗螺蛳粉！
对于嗦粉续命的柳州人而言 螺蛳粉简直是“香香臭臭，百吃不够！” 今天推荐的这家螺蛳粉 5年前，小编第一次去吃的时候 就深深深深爱上了~ 前几年红岩路要改造的时候 总是隐约从朋友那听到它要搬走的消息 前阵子，路过火车西站房对面马路的时候 竟然发现它了！