“网红”美食集合！螺蛳粉联合辣条小龙虾共话创新融合发展
【“网红”美食集合！螺蛳粉联合辣条小龙虾共话创新融合发展】“小米粉、大产业”。柳州螺蛳粉是享誉全国具有地方特色的名小吃，刚刚入选国家非物质文化遗产。2014年-2021年期间，柳州螺蛳粉产业从起步5亿元产值的小产业，发展到200亿元产值的战略新兴产业。
近日，柳州市市场监管局发布一份行政处罚，以及相关不合格食品风险控制情况的通告。广西月狼贸易有限公司（以下简称“月狼公司”）因生产经营不合格螺蛳粉，被罚款6万元。
今年3月，玉林市检验检测研究院在陆川县一家购物中心，抽检一款农香螺柳州螺蛳粉，发现霉菌项目不合格。
柳州市场监管局接到来自玉林的检验报告后，立即到该螺蛳粉包装上标注的生产企业广西泰之螺食品有限公司检查。原来，该公司受月狼公司委托，生产上述螺蛳粉，但标签未按照规定标明委托单位和受委托单位的名称和地址。
之后，执法人员找到月狼公司。该公司立即启动召回程序并开展自查整改，但没有召回不合格产品。
经过分析，上述产品之所以不合格，可能是生产关键环节控制不严，采购的原料米粉没有干透，存在潜在食品安全风险隐患造成。
柳州螺蛳粉“出圈”记
一碗螺蛳粉，一座柳州城。短短几年，柳州螺蛳粉从路边摊逆袭为网红食品，成功“出圈”。 今年4月，习近平总书记来到柳州螺蛳粉生产集聚区，详细了解螺蛳粉特色产业促进就业、带动农民增收等情况，并指出：“发展特色产业是地方做实做强做优实体经济的
之后，月狼公司更换了原料米粉的供应商，停止使用标签存在问题的包装袋，并将生产后的产品送达柳州市质量检验检测研究中心，经检验合格，目前已完成整改。
月狼公司生产经营的螺蛳粉仅20袋，全部销售完毕，货值金额64元，获利6元，金额比较少。最后，该公司被没收违法所得6元，并罚款6万元。
市场监管部门提醒，如发现食品安全违法行为，可拨打12315热线电话投诉举报。
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一年销售额超过16亿，中国螺蛳粉“销量王”，成功的秘诀是什么？
近年来，国内消费市场升温，有不少“新国货”品牌不断涌现。例如无糖饮料元气森林、雪糕品牌钟薛高、美妆品牌完美日记、自热食品自嗨锅等。日前有媒体发布了一份“2021中国新消费品牌TOP100榜单”，其中食品品牌占据三分之一。卖零食的三只松鼠位居食品行业第