柳州仔螺蛳粉

螺蛳粉这几年真是火遍全国，甚至还被国际化了，喜爱螺蛳粉的人真是越来越多，有的网红小店因为做的味道正宗，粉丝不惜千里开车过去，也要尝尝传说中的正宗螺蛳粉的味道，真可谓是干饭人呀！ 吃过螺蛳粉的朋友都知道，螺蛳粉有一个最大的特点就是它具有“成瘾性”。消费者对螺蛳粉的态度两极分化很严重，跟榴莲、臭豆腐相似——爱的人爱得要死，不爱的人避之不及。 螺蛳粉里特有的臭酸笋味和满碗红油的螺蛳汤，让食客对螺蛳粉的记忆点变得更加强烈。比起酸辣粉，螺蛳粉用大骨+石螺熬制高汤，再与酸笋、花生米、腐竹等配料融合，吃起来确实更有层次感。同时，螺蛳粉的酸辣味还具有健胃消食的作用，让绝大多数人吃一次就爱上它。 能和朋友一起去实体店吃现做的螺蛳粉当然是好，但是在人们越来越追求速度和效率的时代背景下，螺蛳粉除了传统的水煮型以外，各大商家逐渐开发出了冲泡型、自发热型等零售产品，通过各种销售渠道，让全国人民都机会尝试螺蛳粉这个品类，这也极大程度的解决了人们，随时随地吃螺蛳粉的愿望！ 在有了这些产业化的标准口味的速食螺蛳粉之后，人们的欲望开始“作祟”，想尝试把自己喜欢的各种食材都放进汤底中，让标配的螺蛳粉，变成巨大分量的螺蛳粉火锅，但是目前标配的速食螺蛳粉，因为各种料包都是有标准克重的，只是一人份的量，如果多添加食材后，会影响螺蛳粉的口感和味道，于是家乐这个国民知名度超高的调味料大品牌，推出了家乐番茄螺蛳粉火锅料，只需要一包就可以实现一次多人嗦粉，一包火锅料，包含大份正宗柳州浓郁螺蛳粉汤底，有五大料包，只需加入1500毫升的水，加入自己喜欢的各种食材，一次就可以做出，满足3-5人量的螺蛳粉火锅，真正实现了万物皆可螺狮粉的终极目标！ 希望这次随着家乐推出的番茄螺蛳粉火锅料包，让螺蛳粉可以像重庆火锅一样，从地方走向全国，从小众走向流行，助力柳州螺蛳粉成为一个国民级的现象食品！今天我用家番茄乐螺蛳粉火锅料，以及家中现有的食材，做了一份螺蛳粉火锅，味道就甭提多正宗了！下面我就分享一下制作方法。

By 四毛家的小窝 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 家乐番茄螺蛳粉火锅料 1包
• 水 1500克
• 花生米 30克
• 腐竹 20克
• 油麦菜 100克
• 油豆腐 100克
• 酸豆角 100克
• 西红柿 1个
• 香菜 2根

做法步骤

1、食材都准备好

2、花生米凉油下锅炸熟

3、腐竹提前用水泡开，或者用炸熟的腐竹片也行

4、把家乐番茄螺蛳粉料包先打开

5、先将家乐料包中的米粉，冷水下锅煮开

螺蛳粉、湖南米粉、南昌拌粉……速食米粉的千亿战场

图片来源@视觉中国 文丨观潮新消费（ID：TideSight），作者丨王可可，编辑丨紫苏 一碗粉能有多大魅力？ 去年柳州螺蛳粉凭借独特的味道不断出圈，红遍了大江南北。紧随其后的湖南米粉、南昌拌粉等各地特色米粉接连崭露头角，涌现在消费者面前。 短短几年时间，

6、然后调小火煮8分钟捞出过凉水，这样米粉更加Q弹爽滑

7、锅中重新加入1500毫升的水，加入汤料包、番茄底料包、酸笋包，水开后酌情加入辣椒油包

8、把煮好的米粉放入汤中，依次放入腐竹、油豆腐、油麦菜、酸豆角烫熟

9、最后表面撒上熟花生米、香菜，摆上西红柿片，即可享用啦！

小贴士

这次我做的是素食螺蛳粉火锅，其实喜欢吃肉食的，可以在锅底中放入牛、羊肉片，猪蹄、鸡爪之类的食材，这个可以根据自己喜好随意搭配吧！ 我是四毛，每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。