提起螺蛳粉这个东西可能很多人对于螺蛳粉都是呈不一样的观点的，比如有的人就非常喜欢螺蛳粉，但是有的人就一点也不喜欢甚至觉得螺蛳粉特别的臭，所以很多人对螺蛳粉的观点都是不一样的，螺蛳粉好不好吃就看汤好不好，汤好的话蒸碗螺蛳粉就是一种升华，当然现在除了柳州那边的人之外，别人吃螺蛳粉都是买那种即时的，那种是不好吃的，所以今天汪叔就教你们怎么自己在家做出来好吃的正宗柳州螺蛳粉。

准备用料：

1. 田螺250g
2. 猪骨头250g
3. 螺蛳粉150g
4. 酸笋50g
5. 腐竹50g
6. 萝卜干50g
7. 花生50g
8. 油果4个
9. 木耳50g
10. 黄花菜20g
11. 酸豆角50g

步骤一：

准备好哦材料之后我们先来做螺蛳粉的汤，准备螺蛳粉汤的材料：八角、香叶、丁香、桂皮、花椒、干辣椒、草果、橘皮 田螺250g 猪骨头250g 腐乳一块 紫苏适量 香料适量。

步骤二：

然后我们把田螺焯水，主要是为了过滤掉田螺当中的杂质！

步骤三：

然后我们再把猪骨头同样的放入锅中焯水，过掉锅中的杂质。

步骤四：

紧接着把猪骨头放入到砂锅当中，然后加入大量的清水，用中火烧开。

步骤五：

然后我们准备螺蛳粉大概150g 然后放到冷水当中泡软，当然螺蛳粉和米粉的泡法是不一样的，米粉是用热水泡软而螺蛳粉是用冷水泡软，用冷水泡软之后口感特别好。

步骤六：

然后在锅中放入适量的油，等待油烧热之后，放入腐乳以及香料炒香

步骤七：

锅中放入田螺，然后炒香

步骤八：

依次的加入生抽耗油还有盐料酒继续进行翻炒，等待焖三分钟之后就可以关火。

步骤九：

把已经炒好的田螺放入步骤四当中已经烧好了的猪骨头汤里面，小火炖大概两个小时。

最近网络爆火的螺蛳粉，你了解多少？

（图片来源于网络） 最近网上爆火了一种食品，你打开各种视频、直播，主播们带货最多的也往往比较集中，那就是螺蛳粉。 螺蛳粉，很多人习惯性的看字面，把它读作螺shī粉，其实正确读法应该是螺sī粉。 螺蛳粉是一种著名的柳州小吃，提到它，人们最先想到的是

步骤十：

然后我们等待上一步做好之前大概二十分钟，然后倒入辣椒油以及油果，继续炖20分钟差不多，这样的话美味的螺蛳粉也就做好了，然后我们才能做配菜。

步骤十一：

然后我们开始准备螺蛳粉的配菜，酸笋丁 腐竹段 萝卜干丁 花生 油果 木耳丝 酸豆角丁 黄花菜

步骤十二：

我们在锅中放入适量的食用油，等待烧热之后我们倒入酸笋以及萝卜干丁进行翻炒，倒入适量的螺蛳汤炒至水分干，然后再倒入适量的盐就可以出锅了。

步骤十三：

按照上一步的方法，把酸豆角或者是黄花菜做好。

步骤十四：

我们用同样的方式把木耳丝炒好，然后花生和腐竹炸到金黄的时候捞出即可。

步骤十五：

然后我们往锅中倒入适量的清水，烧热之后放入空心菜以及螺蛳粉煮两分钟。

步骤十六：

然后把煮好的螺蛳粉以及青菜捞出来装到碗中。

步骤十七：

然后我们把刚才炒好的木耳，或者萝卜干、酸笋、黄花菜、酸豆角、花生、腐竹放入到粉中，然后倒入事先煮好的螺蛳粉汤即可。

步骤十八：

然后这么一碗好吃的螺蛳粉就做好了，快去试试吧！喜欢螺蛳粉的朋友们

其实螺蛳粉的制作不难，难的是那一碗汤，好不好吃就在于那一碗汤，当然如果想做螺蛳粉的话也可以提前一天把汤熬制好，而且在除了广西之外大多数的地方店里都是这种方法制作的，自己也能做，如果你在开螺蛳粉的店的话也可以用这种方法尝试一下哦。