柳州仔螺蛳粉

【螺蛳粉入坑史】

我是在大学第一学期知道的螺蛳粉，当时是一个湖南永州的同学给我推荐的，我在大学的第一个假期时，开始了第一次螺蛳粉的尝试。

在煮粉期间，当我把里面的酸笋包酸豆角包都放进去后，我觉得这个味道好奇怪啊，能好吃吗？然后，当我吃了一口以后，就再也没有然后了!

真香～

这大学的四年了，我也网购过不少牌子的螺蛳粉，吃过不少店里的螺蛳粉，试过不同的煮法，加过不同的配料!今天就给大家安利一下那些我超爱的螺蛳粉加料

【加料】

◎鸭脚，在螺蛳粉完全煮好后，放进粉中即可(我做的时候一般用的是绝味的鸭脚)，当鸭脚吸满螺蛳粉的汤汁以后，麻辣鲜香，超级美味，是不容错过的一种加料配方

◎油豆皮，煮完之后软软的，配上粉和炸腐竹，简直就是豆制品爱好者必备

◎炸腐竹，一说炸腐竹，大家是否想起的都是螺蛳粉袋子里的腐竹吧，虽然那个也很好吃，但是我想推荐的是农家炸腐竹，那种一片超大的油炸腐竹!特别是当一大片腐竹吸满浓郁的螺蛳粉酱汁，咬上一口简直就是味蕾的享受。

◎煎蛋，锅中多加一点油，把鸡蛋放进去，半煎半炸，做出来的煎蛋，两面金黄，放入煮好的螺蛳粉中，使其充满汤汁。蛋的外皮焦香酥脆，又有一点儿韧性，蛋的里面软嫩可口，吃起来，让人欲罢不能。

以上推荐的几种螺蛳粉加料都是我常吃的，而且到现在都没有吃腻的，强烈推荐大家尝试一下!

下面给大家介绍一下4年以来我最喜欢的煮粉方式，让螺蛳粉再好吃一点的技术分享

我这次使用的是李子柒他家的螺蛳粉(他家最近不是和人民日报出了联名款吗，袋子太好看，一没忍住就买了)，借此机会给大家分享一下

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【制作方法】|以加鲜油豆皮的方案给大家安利我最喜欢的煮粉方式

◎准备螺蛳粉一包，鲜油豆皮一张

◎螺蛳粉的粉包冷水下锅，大火煮开后转小火，煮至用筷子一夹可以断开，起锅，将粉过一遍凉水

◎将过完凉水的粉倒入锅中，加水，油豆皮和螺蛳粉中除了花生和腐竹以外的所以调料包

◎再次煮开，倒入花生和腐竹，搅拌一下，关火，出锅，即可食用

PS:如果，你用的是干豆皮，可以在第一次煮粉的过程中，在粉煮好后，把干豆皮儿放进去，用热水的余温烫软，其余操作同上

要是大家还有什么好的加料推荐，请在评论区中留言，让我们互相安利啊！