柳州仔螺蛳粉

不知道从什么时候起，螺蛳粉这种闻起来臭臭的食物，成了网红，受到越来越多的人的喜爱，我也是其中之一。尤其是今年年初疫情严重的那段时间，螺蛳粉在方便类食品中连续3个月销量第一，最可怕的是一度脱销，全网一粉难求。据淘宝官方数据可查，李子柒旗舰店螺蛳粉月销量100万单＋，评价30万＋，8000万人在微博呼唤螺蛳粉自由，写字楼的螺蛳粉外卖大涨58%。据新华网报道，柳州螺蛳粉的全行业年营业额，已经超过了100亿元。 平时登录各社交平台，也能看到网友们各种花式秀螺蛳粉，2020年，嗦粉才是最是当代明年最流行的续命方式。

我有个朋友是广西柳州的，在北方读大学后就留在了这座城市，她说出门在外，最想吃的就是螺蛳粉，每次回家后第一时间就要过足瘾，螺蛳粉独特的味道是刻入骨髓的乡愁。现在方便装的螺蛳粉真的太方便了，随时想吃就能吃，乡愁再也不会无处安放了。

没吃过的人无法理解，这么臭的螺蛳粉怎么这么受欢迎呢？其实道理很简单，作为广西独特的地方美食，螺蛳粉非常著名，以前想吃一次不容易，但是现在想吃就吃，花上十几块钱能买好几包，简单煮熟，就是地道的柳州螺蛳粉。虽然闻着臭，但是吃起来是上头的感觉，越吃越上瘾。我也是螺蛳粉重度爱好者， 家里是一直屯着的，码字到深夜饿了的时候，煮一碗螺蛳粉当夜宵，是非常幸福的事情。生活琐碎，人生艰难，就是因为有着这样的小滋味小美好，让我们充满了力量，勇敢的向前走。

柳州螺蛳粉品牌众多，能到正宗味道的是幸运，最近吃的水平有限螺蛳粉，值得推荐。

【好吃的螺蛳粉】

螺蛳粉一包，水适量，小白菜1棵，葱1小棵，香菜1小棵。

做法：

1、世界需要螺蛳粉，真的一点都不夸张。拆开螺蛳粉包装，各种配料都是独立包装，煮的时候根据自己的口味适量添加就行。

2、自己煮，添加点蔬菜会更好吃。小白菜洗净切成小块，葱切末，香菜也切末。

年销售额过100亿的螺蛳粉，追上方便面还差些什么？

原创 长袖 疫情期间，螺蛳粉成了硬通货。因为难以复工、原材料短缺、包装材料短缺等问题，部分品牌产品预售长达40余天，万千吃货呼唤“嗦粉”自由，吃货的呼声甚至爬上了热搜。 “螺蛳粉还不发货、中国人到底多爱吃螺蛳粉、晒出你已到货的螺蛳粉”，等热搜话

3、汤锅加水，先把螺蛳粉里的粉放进去煮8到10分钟，变软没有硬芯就行。如果时间充足提前泡软煮3到5分钟就行。两种方式都可以的。

4、煮好的粉挑出来，用纯净水过一下，吃起来更清爽好吃，沥干水分放入大碗里待用。

5、另起锅，加入半碗水，和螺蛳汤包、辣椒油一起煮开，再加入酸豆角、酸粉、萝卜丁、木耳和腐竹一起煮，如果准备了蔬菜这时候放进去煮开，酸汤料也放入，根据自己的口味调整料包的量，最后把葱末放入，汤就煮好了，闻着是臭臭的，但吃的时候才知道有多香。

6、煮好的汤倒入放粉的大碗里，再把香菜和花生放在上面，一碗好吃的螺蛳粉就煮好了，虽然闻着有点臭，但是真的好好吃呀，我反正是拒绝不了这个味。

小贴士：

1、条件允许的话放点蔬菜，颜色和味道都会提升。

2、料包的量不要全部放入，根据自己的口味略加调整。

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