柳州仔螺蛳粉

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这家螺蛳粉炸炸炸店

所有配菜都是自己亲手做

现炸腐竹/炸鸭掌/炸锅烧/炒酸笋

...

老板还表示：“靠这家店，我买了两套房一辆车”

真有这么巴闭吗！？

这家螺蛳粉店想不火，真的太难

“原来我店刚开的时候，楼上的居民有意见，还去投诉了”

“但现在，各个都成了我家的粉丝呢，哈哈”

来家店，几乎都被“别叫我吃螺蛳粉”这几个字打过脸，摄影师谢老板也是“真香哥”之一，从不吃到连干了两碗，还暗自握拳说要带着女朋友来！简直被螺蛳粉的魔力给降的服贴！

①

- 自熬螺蛳粉汤，够臭,但够香！ -

／这锅汤，闻着臭但吃起来真的香！／

广西有句俗语：“听戏听腔，吃粉吃汤”。她家每天都要提前熬上3大锅的汤底，连同大料、沙姜、党参、清补凉…等十几种料一起入锅，直到精华全融入汤里。

②

-酸笋自己炒-

／让人又爱又恨的酸笋，是灵魂／

螺蛳粉之所以会“臭”，全是酸笋的魔力，为了这碗螺蛳粉原汁原味，春姨连酸笋都要自己上手炒，大半月腌制的酸笋，像个“香水炸弹”！喜欢的人对它难以抗拒~

③

- 腐竹自己炸 -

／跑遍柳州，才找到最满意的腐竹／

腐竹也是现炸的！春姨表示，她跑遍了整个柳州才找到最满意的货源，炸完后自带鲜甜！难怪很多人都会为腐竹而来~

④

- 鸭爪自己炸 -

／我们家，每天要卖500只以上的鸭爪／

鸭掌是配料中的点单Top1，必须得用柳州带皮鸭掌，大口油锅每天都要炸上几百只，厨房滋啦滋啦的声音延绵不绝，光是声音就耳朵痒~

⑤

- 现炸锅烧，嘎嘣脆-

／五花肉炸的锅烧，谁敢说不香啊！／

锅烧炸至两面金黄，把汁水都给锁在了皮肉之间的缝隙里，一口咬下去外酥里嫩，肥肉不腻，瘦肉香韧爽滑，不爱吃肥肉的我表示，立马打脸了！

⑥

-酸萝卜空心菜梗，缺一不可-

／想吃多少自己加！免费无限续！／

来这吃螺蛳粉，打上两碟小菜是惯例， 可以免费无限续，全都是自己做的，酸酸辣辣很清爽解腻~

下班别走！去春季嗦螺蛳粉吧！

- 柳州运来的米粉 -

柳州米粉不似桂林米粉那样粗软、也不像老友粉切粉那样泡久易碎...有着自己独特的风格，炒蓬松，煮久也不糊，烫熟便开始冒着晶莹剔透的光！米粉控看一眼简直要沦陷！

- 料加的很猛！ -

标配是加酸笋、酸豆角、腐竹、花生米，豪华版还可以根据自己的喜好加料！春姨下料真的猛，像极了担心我们没饭吃的老母亲，把米粉盖的严严实实！

鸭爪+卤蛋螺蛳粉

全国美食搜罗第一站之——广西柳州螺蛳粉

上期我们讲了广西的五色糯米饭，是不是又加大了你们想去广西的欲望呢？今天要说的这玩意儿呀，那可真是绝了，爱吃的人呢，觉得它是人间美味，不爱吃的呢就觉得生无可恋，但我才，屏幕前的呢，也说不定正吃着螺蛳粉呢[灵光一闪] 柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉

很多熟客心照不宣的老规矩，一定是螺蛳粉加鸭掌和卤蛋和豆干，这一大份满满当当的上桌，感觉光是吃配料就已经饱了！

吸饱了汤汁的米粉就像皮肤吹弹可破的少女，浸满了红油气味香而不呛，入口油而不腻，哧溜吸进嘴里，米香很浓郁~

炸汁金黄的鸭掌，还会放进滚汤里浸泡至酥软，一扯就各奔东西，胶质感满满，仔细啃上一口还能吸到酸辣的鲜汤~觉得鸭掌吃不过瘾!还能再追加！4元一只！

豆腐干也是绝配！在汤里肆意翻滚，已经沾染上了令人不断咽口水的娇红~入嘴汁水噗嗤流不停，谁能不爱！

还有腐竹和酸笋，每次吃螺蛳粉都想着吃不够追加，但在春姨家，真的可以把你喂到饱~

锅烧螺蛳粉

锅烧真的是两边焦脆，内里嫩且多汁，神奇的是此刻我都快忘记它还是块肥肉，一点油腻的感觉都没有，真的让人停不下口哇~

排骨螺蛳粉

春姨家的排骨不光炖煮的软烂入味，还带着大块的脆骨！光是瞧这这个厚度就忍不住想立马翘班再去吃一次！

据说有不少忠实粉还想买回去下饭送粥，但春姨表示在店里吃可以，但供不应求，只能表示歉意卖不了！所以每次到店都必须吃个过瘾！

炒螺蛳粉

吃过很多次螺蛳汤粉，炒的还是第一次吃！镬气十足！酸笋和其他配料在猛火快攻之下，又展现出另外一种魔力，我感觉比炒米粉更迷人上头！

在深圳，没人能逃得过这碗螺蛳粉吧！

它就是春季，也是4年前部落暗自探访的小店

7年前，春姨和丈夫随儿子来深圳

在广西承包了十几年食堂的她

选择将家乡味道带到这个城市

那时候店小，人少，无环境可言，也毫不起眼

...

7年来，历经了网络曝光，店铺换张，疫情停业...

现如今它摇身一变，成了无数路边店中的传奇

它还在，且红红火火的开着

登榜了福田热门第一，饭点永远虚无坐席

订单接到手软，每天被外卖小哥挤满，有人说它家螺蛳粉第二，没人敢称第一...但春姨表示，她只想好好做好这份家乡味道，也能让来吃的人都喜欢上螺蛳粉。

花絮

/就想问，有没有一起去摆摊卖螺蛳粉的？/

店铺信息

春季螺蛳粉

人均

23元/人

18682483952

营业时间

10:30-23:00

地址

春季螺蛳粉(竹子林店)

福田区竹子林五路北越众小区3号单身楼底层A04

（地铁1号线竹子林B2口步行660m）

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