螺蛳粉为什么成了网红食物?长期吃有伤害吗?这3种伤害不可忽视
螺蛳粉一种曾经臭到令人害怕的食物,而在近几年摇身一变成为了不折不扣的网红食品,各大广告都有着它的身影。有某电商平台统计发现每天大约有近50万份螺蛳粉订单,可见它的火爆,可能有些人奇怪,臭到令人发指的螺蛳粉为什么会风靡一时?这些螺蛳粉长时间吃是
要说今年火出圈的网红小吃,冠军宝座非“臭名远扬”的螺蛳粉莫属了。
大江南北都对这股臭辣臭辣的味道,上瘾了。
前段时间,卖断货的除了口罩,还有螺蛳粉,甚至还因此频频上了热搜。
近几年,螺蛳粉的名声在美食圈愈发响亮,提起柳州,大家的第一反应不是别的,几乎默契地都想到了螺蛳粉。
有人会疑惑,为什么螺蛳粉可以那么让人欲罢不能?
当你嗦到第一口螺蛳粉的时候,你就懂了。
劲道爽滑的米粉滑溜进唇齿间,辣油炒过的木耳丝,油炸腐竹、花生的脆爽,丰富了整碗粉的口感,还有那经典酸臭味的酸笋、酸豆角就是味蕾炸弹,也是让人越吃越上瘾的秘密武器。
现在大街小巷都有螺蛳粉店,线上也有很多令人眼花缭乱的螺蛳粉牌子,但不是每一家都能做到让人念念不忘,吃完还想吃。
作为螺蛳粉头号粉丝,我在吃过许多线上线下,能买得到牌子的螺蛳粉后,终于找到了这款综合评分超高的大碗螺螺蛳粉,
不管是螺蛳粉的无感路人粉,还是忠实爱好者,尝过以后,都会对它爱不释手,吃过还惦记!
讲究的配料,地道的风味
别小瞧这一碗简简单单的螺蛳粉,想要做出勾魂的螺蛳粉,每一个配料、小细节都有玄机。
就拿粉来说,大碗螺用的是放置3年的陈米,制作成干圆米粉,久煮不烂,煮熟后柔、滑、弹、韧。挑一筷子放入口中,上颚用力一抽,往里一吸,咻咻尽入口中,十分好嗦。
螺蛳粉中必备的其他配料也不含糊,老师傅熬制的辣椒油香辣够劲,油炸的花生米嘎嘣脆,炸腐竹豆香浓郁,醋酸汁不刺鼻,提鲜调味。
尤其是酸笋,采用老坛腌制了45天的大头甜笋,酸脆爽口,那酸爽的正宗口感,仿佛是带你穿梭到了柳州街头!
6袋配料,每样都是单独包装。
柳州螺蛳粉出口大幅增长
8月30日,在柳州市螺蛳粉产业园广西中柳食品科技有限公司生产车间,工人在生产线上包装螺蛳粉。 今年以来,广西柳州市螺蛳粉出口量大幅增长。据统计,1至7月,柳州市出口螺蛳粉52批约1535万元人民币。 新华社记者 黄孝邦 摄 8月30日,在柳州市螺蛳粉产业园广
每人也可以根据自己的喜好酌情放,比如不太能吃辣的朋友就可以少放点红油,更利于体验汤头的浓郁。
螺丝汤头,浓郁鲜香
既然是嗦粉,除了粉是重点,汤头也是关键!
相比市面上用的冰鲜田螺,大碗螺采用大山里泉水养的石螺,杂质更少更鲜甜。熬制汤头的当天早晨捕捞,用洗米水和香油浸泡4个小时,让石螺把泥沙吐干净。
炒制后,加入猪筒骨和18种植物香料熬制8小时,煮出来的汤头浓郁鲜香,煮好先来喝口汤,猪骨的醇厚和香料的馥郁,味道咸淡恰好,直勾着你不停地吸入。
在家10分钟就能搞定
汤好喝,粉好嗦,还不贵
能让大家都疯狂囤货的螺蛳粉,好吃自然是可以肯定的。
再者,它的做法非常方便,哪怕你是手残党,厨房小白,按照下面的煮法,都可以煮出一碗好吃、堪比外面小店的粉!
除了煮汤外,螺蛳粉还可以干拌、炒粉,也是别有一番风味。
深夜饥饿,外出差旅、懒得外卖……都能用一碗螺蛳粉解决。
在家快活嗦粉,螺蛳粉爱好者赶紧囤起来
地道柳州老味道,越吃越上瘾哦
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上游评论|红胡子:螺蛳粉遭“全网催货”背后,隐藏着爆款商品的底层逻辑
如果今年要做一个地方土特产爆品榜单,柳州螺蛳粉必会上榜无疑。 其火爆到什么程度呢?多个品牌的螺蛳粉没货,提产量的同时压销量;李佳琦、薇娅等一众头部直播播主,带入直播室的螺蛳粉,虽然品牌不同,但都大卖;李子柒3天卖出500万包,然后直接和柳州合作