在家自制螺蛳粉，螺蛳粉秘方大公开！再也不用花钱买啦
熬汤准备 香料：干椒、花椒、香茅草、小茴香、砂仁、桂皮、香叶、白寇、甘草、草果、八角、陈皮、山奈 （因为量比少，很多香料称不出来，按照图片上下料就行） 无油炒干变色，用纱布包起来，放置旁边待用 螺丝：两斤，要吐干净泥的那种哦，选出死、烂和空螺丝
螺蛳粉可以说是家喻户晓的美食了，但是它像榴莲一样，喜欢它和不喜欢它的人群完全是两极分化，喜欢的特别喜欢，不喜欢的那是气味都受不了，主要是因为螺蛳粉闻着很臭，但是吃起来又很香。
螺蛳粉为啥闻着是臭的？
其实这个要跟螺蛳粉的生产工艺有关，也是螺蛳粉的灵魂所在，不知道你有没有发现，不管你在哪里买螺蛳粉，里面的料包不管怎么变，都少不了酸笋包，螺蛳粉的臭味也就来源于酸笋包，没有酸笋的螺蛳粉，一定是没有灵魂的。
酸笋包为什么会臭呢？主要是因为酸笋需要腌制，在腌制过程中产生了有鲜味的氨基酸物质，这个鲜味比较特殊，闻着有点接近于臭的味道，螺蛳粉的臭味就是由此而来，不过也正是这个臭味，让螺蛳粉显得比较特殊，对人的味蕾有很大的刺激作用，所以很多人吃一次就会爱上它。
柳州螺蛳粉！
柳州地道配方螺蛳粉鲜香浓郁，陈米自然晾晒，口感爽滑细腻，劲道有弹性，八大配料，把地道想吃的全都吃进胃里！
螺蛳粉为啥吃着是香的？
闻着臭吃着香有时候并不矛盾，就像很多人喜欢吃臭豆腐和榴莲一样，因为人的味觉和嗅觉是存在差异的，嗅觉闻的是气味，比较单纯，而味觉受到口腔环境的影响，味道是会发生变化的，因为口腔中含有很多酶，会跟氨基酸进行作用，从而产生一些其他的味道，螺蛳粉的臭味在酶的作用下反而变得香了，所以会出现闻着臭吃着香的反差。
螺蛳粉是中国的！
不知道你听过这句话吗？只要吃过三次螺蛳粉，就没有不上瘾的。从这句话就能看出这道美食的魅力了，螺蛳粉作为一种美食文化，是具有很大价值的，前几年韩国还说是他们的，不过大家可以放心，在2008年，广西柳州就把螺蛳粉申请成非遗了。
在此不禁让人感叹，中国美食文化的博大精深。对于螺蛳粉这道美食，你享受的了吗？
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柳州螺蛳粉出口大幅增长
8月30日，在柳州市螺蛳粉产业园广西中柳食品科技有限公司生产车间，工人在生产线上包装螺蛳粉。今年以来，广西柳州市螺蛳粉出口量大幅增长。据统计，1至7月，柳州市出口螺蛳粉52批约1535万元人民币。新华社记者 黄孝邦 摄 8月30日，在柳州市螺蛳粉产业园广西