柳州仔螺蛳粉
柳州名小吃螺蛳粉
小米粉大产业！螺蛳粉“爆红”背后是什么样的逻辑
26日下午，正在广西柳州考察调研的习近平总书记，来到柳州螺蛳粉生产集聚区，了解特色产业发展情况。行走在柳州街头，螺蛳粉店随处可见。这碗起源于二十世纪七八十年代夜市的地方小吃，如今是柳州最亮眼的城市名片之一，成就了一段传统美食“蝶变”的传奇。...
继续阅读 →
螺蛳粉 157
受习近平总书记关注的螺蛳粉靠什么爆红？
4月26日下午，正在广西柳州考察调研的习近平总书记，来到柳州螺蛳粉生产集聚区，了解特色产业发展情况。#中国人到底有多爱吃螺蛳粉#、#万物皆可螺蛳粉#、#螺蛳粉自由#......近年来，螺蛳粉的“热搜体质”从未间断，甚至动辄数以亿级。一碗小小的螺蛳粉，靠...
继续阅读 →
螺蛳粉 147
9个螺蛳粉冷知识，论正确嗦粉方式
1.首先来普及一下螺蛳粉的读法，第二个字是虫字旁的蛳，而且是平舌的sī。不是“狮”，不是“shī”~2.你不要想着在碗里找得到成块的螺蛳肉，因为早就融在这一锅高汤里啦。首先得把螺蛳泡上两天水，把泥巴都吐干净。然后加姜葱蒜加辣椒加各种香料加调味...
继续阅读 →
螺蛳粉 160
央媒评论 | 柳州螺蛳粉缘何“粉丝”多？
摘要4月19日，《经济日报》刊发评论《螺蛳粉缘何“粉丝”多》。评论称，一碗粉虽小，却能成为一座城市的名片，重庆火锅、武汉热干面等都是先例；一碗粉不贵，却能成就一个大产业，在满足消费者越来越多样化消费需求的同时，促进地方经济繁荣。袋装螺蛳粉的成...
继续阅读 →
螺蛳粉 160
一碗螺蛳粉，一道产业经 | 长江评论
长江日报评论员常少华26日下午，正在广西柳州考察调研的习近平总书记，来到柳州螺蛳粉生产集聚区，了解特色产业发展情况。有关螺蛳粉的话题，再次登上网络热搜。近几年，从堂食到袋装速食，从“小作坊”到工业园，从小米粉到大产业，从柳州走向世界，“柳州...
继续阅读 →
螺蛳粉 167
吃出了“身价”！小米粉大产业，网红美食螺蛳粉再上热搜
近日，“网红食品”螺蛳粉再次登上热搜。数据显示，2020年柳州螺狮粉袋装网售11亿袋，销售收入达110亿元。这碗起源于20世纪七八十年代夜市的地方小吃，如今是柳州最亮眼的新名片之一。从2014年底第一家袋装螺蛳粉企业诞生，到2020年产值超百亿...
继续阅读 →
螺蛳粉 170
“酸爽鲜辣烫”走红全国 螺蛳粉工艺技术有门道
来源：科技日报记者刘昊这碗粉，一直很“火”。集“酸、爽、鲜、辣、烫”五味于一体，柳州螺蛳粉作为当地特有美食，近年来不仅持续热卖海内外，也让所在城市名扬全国。2020年，柳州预包装螺蛳粉销售收入达110亿元，“小米粉”正在发展成为“大产业”。4...
继续阅读 →
螺蛳粉 167
口水预警！螺蛳粉冲上热搜，贵州不服：粉太多派哪种对战呢？
一大早小编就被几个“有味道”的热搜吸引了“闻着臭、吃着香”的柳州螺蛳粉凭借“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点风靡全国还远销20多个国家和地区去年柳州预包装螺蛳粉卖了110亿元不过对于螺蛳粉这一美食喜欢的人对它垂涎欲滴不喜欢的人因它退避三舍不...
继续阅读 →
螺蛳粉 164
螺蛳粉直接煮就错了，学会柳州本地小吃店的做法，酸辣过瘾真解馋
三伏天不想做饭，不想吃饭，我妈说我懒出了新高度。虽然说不吃饭，不过午餐还是会吃桂林米粉或者螺蛳粉的。最近家里又买了不少的螺蛳粉，不想吃饭的时候，来上一碗酸辣过瘾的螺蛳粉，那滋味太爽了，爱吃螺蛳粉的人一定都懂。不爱吃的人却觉得它很臭。螺蛳粉...
继续阅读 →