柳州仔螺蛳粉
柳州名小吃螺蛳粉
从“小米粉”到“大产业”柳州螺蛳粉文化“出圈”记
二两米粉，添上烫熟的青菜和少许酸笋、花生、木耳、豆角……浇上一勺螺蛳熬煮的高汤，一碗集“鲜、酸、臭、爽、烫”于一体的柳州螺蛳粉就上桌了。这一“闻着臭，吃着香”的地方特色美食在短短几年间“火出天际”。2020年春节期间，柳州螺蛳粉作为“宅经济”...
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螺蛳粉 149
这一碗螺蛳粉的臭，背后是中国新经济模式的香
文/公众号：铁拳何处击主笔：张广凯编辑：何处击来源：观察者网guancha.cn一天三顿螺蛳粉，周身上下都上瘾。这是一篇有特殊味道的文章……今天何师父不打拳，聊聊吃喝玩乐中藏着的反直觉的经济学——主题是一碗柳州螺蛳粉，和它引发的一场大型时代行为...
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螺蛳粉 165
螺蛳粉已经火到国外啦！闻着臭，吃着香的螺蛳粉到底怎样爆红的？
近日，“柳州螺蛳粉卖到20多个国家地区”、“去年柳州螺蛳粉网售11亿袋”“螺蛳粉爆红的背后”等有关螺蛳粉的话题，时常登上网络热搜。正在广西柳州考察调研的习近平总书记，也来到柳州螺蛳粉生产集聚区，了解特色产业发展情况。据央视新闻，“闻着臭、吃着...
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螺蛳粉 150
螺蛳粉忠实爱好者！黄龄说螺蛳粉味道好闻
黄龄在直播闻到螺蛳粉粽子，说好好闻，是十级爱好者没错了，网友留言：“感觉姐姐可以专门为螺蛳粉出一首歌了”。不光如此，当她尝了一口风油精气泡水的时候，说：“好喝”！黄龄的神奇口味：螺蛳粉粽子、臭豆腐粽子、榴莲味粽子、风油精气泡水。网友评价...
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螺蛳粉 147
短短6年，柳州螺蛳粉从零起步做到百亿元产业
4月26日下午，习近平总书记在柳州螺蛳粉生产集聚区视察时指出，发展特色产业是地方做实做强做优实体经济的一大实招，要结合自身条件和优势，推动高质量发展。要把住质量安全关，推进标准化、品牌化。要帮助民营企业解决实际困难，鼓励、支持、引导民营企业发...
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螺蛳粉 163
螺蛳粉有人喜爱有人讨厌！配方告诉你了，自己看着办
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。...
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螺蛳粉 171
螺蛳粉再跨界！广西柳州推螺蛳粉蛋糕
来源：中国新闻网日前，广西柳州市一职业培训学校开设公益课，教学员制作螺蛳粉蛋糕。这碗螺蛳粉由巧克力打底，做成可以食用的碗，然后依次将牛奶慕斯、蛋糕胚放入“碗”内打底。再煮熟一包袋装螺蛳粉，将米粉、汤料、豆角、酸笋等配菜依次放入蛋糕上，这款...
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螺蛳粉 146
今日中国·广西丨柳州螺蛳粉 你为啥这样红？
柳州是一座山清水秀地干净的工业城市，同时柳州又是一座很有味道的城市，而且是“臭名”远扬的味道。柳州靠“臭”还打造出了一个年产值300多亿元的大产业。没错，那就是柳州螺蛳粉。确实，第一次闻到螺蛳粉的味道，感觉非常臭，但吃起来特别香，那个酸爽味，...
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螺蛳粉 154
这两套螺蛳粉设计，江湖风与现代的碰撞更精彩
你喜欢吃螺蛳粉吗？文章转载自：餐饮视觉研究室ID:cysjstudio图片来源：反光品牌视觉、巫衣年少（侵删）编辑：捌条到了夏天，天气一热我们就会特别希望吃一些酸爽的食品来缓解食欲，这个时候螺丝粉就是优选，今天餐视君就给大家分享两组螺丝粉的品牌设计...
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螺蛳粉 360
当“螺蛳粉”们成为城市崛起的美食武器，背后商业模式可复制吗？
图片来源@视觉中国文|IMS李檬最近，我在论坛上看见一场讨论：一位城市规划部门的总经济师琢磨，怎么将一碗螺蛳粉运作成为一个超大型项目？一位研究精益管理的重卡工程师在想，怎么优化一家卖螺蛳粉的夫妻店？一位大吨位火箭设计师思考，怎么用湍流原理...
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